Recept: Dišave za osvežitev psa

(Kredit za slike: Coco Morante)

Kot večina beaglov ima naša glavna slabost: hrana v kakršni koli obliki, še posebej psa. S temi domačimi piškoti je nor, malo pa ve, pomagajo pri njegovem kužnem dihanju! Z mešanico polnozrnatih moštev, zdrave maščobe in prijaznih sestavin za osvežitev diha, so super, da imate pri roki svojega najljubšega štirinožnega prijatelja.

(Kredit za slike: Coco Morante)

Beagle Brendan mi je toliko stvari: jutranje budilko, spremljevalec iz službe, kolega, stalni vir smeha. Mislim, geez, poglej ta obraz. Včasih se moj mož šali, da sem samo z njim zaradi B.B., ki ga je vzgajal od mladička. Čeprav to ni povsem res, sem razvil izjemno naklonjenost malemu tipu.

(Kredit za slike: Coco Morante)

Ko kuhate za svojega psa, je izredno pomembno, da uporabite samo hišne prijazne sestavine in priporočene količine. V teh poslih sem vključil olje iz eukaliptusa iz prehrane za svoje lastnosti za osvežitev dih – vendar le nekaj kapljic saj so lahko velike količine eteričnih olj škodljive. Izberete lahko, da ga pustite, če želite; tudi sesekljan peteršek bo pomagal pri dišečem dihanju.

(Kredit za slike: Coco Morante)

Domači piškoti za pse so enostavni. Postopek je podoben izdelavi piškotov za ljudi, razen testa, ki je veliko bolj odpuščanje – ni potrebe po skrbi za prekomerno mešanje. Lahko uporabite stojalo ali mešalno posodo in čvrsto testo, ki potegne testo skupaj, nato ga zvijete in ga rezite na pecivo. Za zabavo sem uporabil veverice in želječe piškote za piškote, vendar bo vsaka oblika naredila in lahko prilagodite velikost posmehov glede na velikost svojega krznenega prijatelja.

(Kredit za slike: Coco Morante)

Po valjanju in rezanju testa piškoti pečemo enkrat na piškotnem listu, nato pa jih povzdignimo na žico in jih pustimo, da se še bolj posušijo v topli pečici. To dehidrira piškote, zaradi česar so lepo hrustljavi in ​​znatno povečajo rok trajanja. Lahko jih shranite v posodo za razkuževanje ali drugo posodo s posodo za največ dva meseca.

Dišava za osvežitev psa

Naredite dve piškoti, ki so vredni piškotov (številka bo odvisna od velikosti vašega rezalnika za piškotke)

  • 1 1/2 skodelice

    (7 unč) visoko beljakovinske celulozne moke

  • 1 1/2 skodelice

    (8 unč) rjave riževe moke

  • 1/2 skodelico

    (2 unč) tleh lanenih semen

  • 3

    velika jajca

  • 1/2 skodelico

    sončnično ali oljno olje

  • 1/4 skodelico

    voda

  • 4 kapljice

    oljčno olje iz evkaliptusa, neobvezno (glej Recipe Note)

  • 7 sprigs

    listi peteršilja, sesekljani fino (1/2 unč)

Pečico segrejte na 350ºF in vstavite dve piškoti s pergamentnim papirjem.

V srednjem mešalnem posodu zmešamo celotno pšenično moko, rjavo riževo moko in mleto laneno seme. V drugi veliki posodi za mešanje ali posodo stojalnega mešalnika zmešajte jajca, olje iz kanole, vodo, olje evkaliptusa in peteršilj.

Če ročno mešate, preklopite na testo ali žlico; če uporabljate mešalnik stojala, preklopite z razbijanja na kavelj za testo. Mleto moko vmešajte v vlažne sestavine, eno tretjino naenkrat, dokler ni v celoti vključena. Ko končate, se bo testo združilo v kroglo in se potegnil stran od sklede.

Na rahlo oplazi delovno površino uporabite valjček, da se testo prevrne na debelino 1/4 palca. Uporabite rezalnik za piškote, da izrežete testo v želene oblike, nato pa s tanko lopatico previdno prenesite na obložene plošče za pečenje. Peciva se med pečenjem ne razprostirajo veliko – lahko jih položite približno 1/3-palčni narazen.

Zbrati skupaj preostalo testo, ga gnetite nazaj v kroglo, nato pa ga spet zaprete, da izrežete več piškotkov – še naprej bo ostalo voljno z večkratnimi zvitki zaradi svoje precej nizke vsebnosti glutena. Še naprej, dokler ne porabite testa in napolnite dve piškoti s piškoti.

Pečenja pečenja 20 minut. Odstranite iz pečice in medtem ko je še topel, prenesite posode na ohišja za hlajenje.

Vrnite kocke piškotkov v pečico in obrnite vročino na najnižjo nastavitev (če ima pečica funkcijo “keep warm”, uporabite to, drugače je idealen 180-200ºF). Po eni uri izklopite pečico in pustite piškotke v peči še eno uro ali tako ali čez noč.

Počitek se ohladi na sobno temperaturo, nato pa shranite v kozarec za piškotke ali druge posode s posodo za največ dva meseca ali zamrzujte za največ tri mesece.

Recept Opombe

Če ne morete najti oljnega olja iz evkaliptusa, ga lahko zapustite ali zamenjate 1/4 skodelice sesekljane bazilike. Tudi le nekaj kapljic olja evkaliptusa, saj so lahko velike količine eteričnih olj škodljive.

Če vaš pes raje ali potrebuje mehkejše piškote, preskočite drugi korak pečenja in shranite piškote v hladilniku za največ dva tedna ali v zamrzovalniku do treh mesecev.

To je Teden zahteve za branje na The Kitchn!
Ta objava je zahtevala bisernica.