Recept: Caprese sendvič za množico

Ko sem zadolžen za kosilo na piknik ali kosilo za kosilo za celotno družino, se moj načrt igre poskuša, resnično in kar je najpomembnejše, preprosto: en sendvič, ki je dovolj velik, da lahko hrani vse. In zdaj, v duhu praznovanja zrelih poletnih izdelkov, ta različica dobi navdih iz ene od mojih najljubših svežih solat.

(Kreditna slika: Christine Han)

Vse kar imate všeč za caprese solato – sladke rezine zrelega paradižnika, kremno mozzarello in sveže, dišeče listi bazilike – je ravno tisto, kar boste našli na večplastni v tem poletnem sendviču. Za dodaten udarec okusa pa je na vsaki strani kruha debelo širjenje bazilnega pesta. Stvari lahko preprosto ohranite s trgovsko kupljenim pestoom, ali če se počutite do nje, pojdite domače.

Če želite začeti, odrežite rezan kruh in zvitke – gremo večje. Namesto tega pojdite na veliko okroglo hlebca (včasih imenovano boule), široka okoli osem centimetrov. Še posebej imam rad srčkano hlebčico ali tango sourdough za ta recept, vendar bo vsaka sorta delovala.

Trik za gradnjo tega velikega sendviča je vse o tem, kako pripravljate kruh. Vsi imamo radi dober odmerek ogljikovih hidratov, vendar je to polnjenje, ki je v resnici zvezda te predstave, in želimo, da se izstopa. Po polovici polovice kruha, boste želeli izvleči mehko notranjost kruha, pri čemer pustite le tanko steno.

Get a Step-by-Step Recipe: Kako narediti sendvič za množico


Caprese sendvič za množico

Služi od 8 do 10

  • 1

    velika okrogla krušna hleba ali boule (približno 8 cm v premeru)

  • 1/4 skodelico

    bazilski pesto

  • 1

    pound svež mozzarella sir, razrezane na 1/4-palčni debele rezine

  • 4

    veliki, zreli paradižniki, razrezani na 1/4-palčne debele rezine

  • 1 skodelico

    sveži listi bazilike

Kruh izrežite na polovici horizontalno. Izvlecite in odstranite večino mehke notranjosti kruha iz vsake polovice in shranite za drugo uporabo, kot so DIY breadcrumbs.

Razrezane stranice kruha razrežite s pesto. Poli polovice mocarele, polovice paradižnika in polovice bazilike znotraj dna kruha. Ponovite s preostalim mozzarello, paradižnikom in bazilika. Postavite vrh na sendvič, tesno obesite sendvič v 2 sloja plastične folije, nato pa hladite vsaj 1 uro ali do 1 dan.

Če imate raje toplo sendvič, namestite stojalo v sredino pečice in segrejete na 350 ° F. Vlečite sendvič z aluminijasto folijo, položite na pekač in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 15 minut. Sesajte sendvič v klin in takoj služite.

Recept Opombe

Enostavno servisiranje: Odrežite sendvič doma, nato pa ga zavrtite za enostavno služenje v parku ali pikniku.

Naprej: Ta sendvič lahko naredite 1 dan vnaprej in shranite v hladilniku.

Skladiščenje: Tesno zaviti in shraniti v hladilniku, ostanejo traja do 3 dni.