Recept: 10-minutni Miso Broccolini

(Kredit za slike: Kelli Foster)

Priznala bom, da se ob načrtovanju obrokov pogosto pojavljajo zamisli. In z “po zamisli”, mislim, da sem premeščen, da bi poiskal preprosto, a zanimivo stransko jed, ki bi se mudila skupaj, medtem ko se je večerja kuhala. Vem, da je to visoka naloga, toda s tem hitro praženim Broccolini je to preprosto rešiti s samo peščico sestavin.

(Kredit za slike: Kelli Foster)

Ne smemo zamenjati s svojim debelejšim, polnejšim in bolj grenkim bratranskim brokolijem, Broccolini je mila zelenjava. Prek med listnatim kitajskim brokolijem in rednim debelim brozolomskim brokolijem, Broccolini ima dolge, nežne in zelo užitne stebla, ki so prepletene s skupino floretov. Njena aroma je veliko manj grenka od navadnega brokolija; njegova zemljastost in sladek, travnati okus omogoča, da je idealen kandidat za razburjenje s slano, umami bogato miso pasto.

(Kredit za slike: Kelli Foster)

10-minutni Miso Broccolini

Služi 4

  • 2

    majhne šopke Broccolini, konča obrezane

  • 2 žlice

    bela miso pasta

  • 2 žlice

    repično olje

  • 1 žlica

    sojina omaka

  • 1 žlica

    nariban svež olupljen ingver

  • 1 nageljnove žbice

    česen, mleto

  • Sveže mlet črni poper

  • 1/4 čajna žlička

    rdeče paprike (neobvezno)

Pečico segrejte na 425 ° F.

V veliki skledi zmešajte skupaj miso pasto, olje, sojino omako, ingver, česen, ščepec črnega popra in rdeče paprike, dokler niso dobro kombinirani. Dodajte Broccolini v skledo in zmešajte mešano miso, dokler ni dobro prekrit.

Prenesite Broccolini na pekač in jih razvrstite v eno plast. Pečemo 10 minut in mešamo približno pol ure. Odstranite iz pečice in služite takoj.