Recept: 10-minutna koruzna češnja

(Image credit: Emma Christensen)

Imam mehko mesto za kavo. Lahko jih preprosto izdelajo, ne vključujejo mešalnikov ali opreme katere koli vrste. Zgodil sem se na seriji zemeljskih češenj (kar se v Kansas Cityu nikoli ne dogaja), zato sem si prizadeval, da predstavim svoj okus in teksturo brez kašaste torte. Kaj? Pravite, da ne najdete zemeljskih češenj v bližini? Pssh, tudi ti imaš srečo, ker imam druge možnosti, da si lahko še vedno prisostvuješ v tem razkosanem kolaču, ki se sestane v 10 minutah!

(Image credit: Emma Christensen)

Nora naključna zgodba me je pripeljala, da se ustavim v trgovini z živili, pred katero nisem nikoli stopil pred prejšnji teden. Bilo je novo in sijoče in nosilo vse vrste sestavin, ki jih običajno ne najdemo tukaj na osrednjem Srednjem zahodu. Vložil sem vrečo s temi višnjami (ali novozelandskimi kosmiči). V preteklosti sem jih videl, da jih recepti pozivajo, vendar jih nisem nikoli videl.

Njihove papirne obloge so bile odstranjene in sem ostal z majhnimi lepljivi plodovi, ki so resnično potrebovali sijaj. Njihov okus je mehak, vendar razločen, zato sem iskal nekaj, kjer bi ohranili svojo teksturo in ne bi bili natovorjeni s sladkorjem, kot so številne jelenske pite ali jurčki recepti. Namesto tega sem se obrnil na enega izmed mojih najljubših preizkušenih receptov za kavo.

(Image credit: Emma Christensen)

Preprosto obožujem kavo. V mojih možganih ni resnična torta. To je kot pretvarjanje torte, ker ga nimaš s sladoledom (čeprav sem očitno naredil na začetni fotografiji), bi ga dejansko imela s skodelico kave ali toplo pijačo. Malo je trdo in se odlično drži, da se drobno sadje vrže naravnost noter. Brez skrbi, če ne najdete zemeljskih češenj v bližini vas, lahko enostavno nadomestite z borovnicami, malinami, celo dobro odcepljenimi (in posušenimi) konzerviranimi breskevami breskev če tako želiš.

(Image credit: Emma Christensen)

V preteklih letih sem testiral na stotine različnih kavnih piškotkov, dokler nisem našel prave kombinacije sestavin, da bi ustvaril stabilen material, imel je sadje in se do konca tedna ne zadrževal, ko ga hranim pri sobni temperaturi. Bilo je težko delo, toda nekdo je moral to storiti. Ta torta drži jagode tesno in do 7. dne, to je samo velika tablica okusnosti in torta je namočila malo sadnega soka. Ob predpostavki, da traja do 7. dne, to je. Ne glede na to, na kateri dan ga jejte, je prepričan, da je trenutna najljubša.

(Image credit: Emma Christensen)

Ta recept se združuje v 10 kratkih minutah in ne vključuje kuhanja zemeljskih češenj, pravkar so ga vržejo na koncu. V bistvu je 3 plasti. Torta, jagodičja / češnjeva plast in nato prelitje drobovja. Zahteva le eno posodo, eno posodo, ki jo lahko pečemo, in eno manjšo skledo, ki na koncu konca zmelje. Potrebno je le nekaj minut, da se pripravite in nimate več posode, ki jo lahko naredite, ko ga vržete v pečico. Želite videti, kako narediti enega doma?

(Image credit: Emma Christensen)

10-minutna krušna torta češnje

Ustvari 1 (9-palčni) pogačo

  • 2 skodelice

    nebeljena večnamenska moko

  • 1 1/4 skodelice

    kristalni sladkor

  • 1 1/4 čajne žličke

    sol

  • 10 žlice

    sobno temperaturno nesoljeno maslo, kubirano

  • 1 1/4 čajne žličke

    pecilni prašek

  • 1/2 čajna žlička

    Soda bikarbona

  • 3/4 skodelico

    pinjenec (ali redno mleko, olupljeno z limoninim sokom ali kisom)

  • 1

    veliko jajce

  • 2 1/2 čajne žličke

    izvleček vanilije

  • 2 do 3 skodelice

    zemeljske češnje (ali druge jagode ali sadje), odstranjene lupine

  • 1 skodelico

    sesekljani kosi pecanov (pršut)

  • 1/2 skodelico

    pakiran temno rjavi sladkor

  • 2 čajne žličke

    mleti cimet

Ogrevajte pečico na 325 stopinj F. Maslo in moko posodo za 9 kosov (višja stran je boljša) ali sveženj..

V veliki skledi skupaj z moko, sladkorjem in soljo. Na maslu zmešajte z dvema namiznima nožema, dokler maslo ni kombinirano z moko in je velikost majhnega graha. Odstranite 1 skodelico mešanice moke in masla v drugo skledo in pustite v prahi (za kasnejšo postavitev ga boste uporabili).

V pecilni prašek in soda dodajte mešanico mešanice moke in rahlo žganje (ali presejanje pred roko). Dodajte pinjenec, jajce in vanilijo ter mešajte, dokler mešanica ne vsebuje moke. Kepice so v redu, dokler je vaše maslo še vedno debelo, toda črtice vam pravijo, da ni dovolj mešano.

Zmešajte mešanico moke v pripravljeno posodo. Na vrhu razporedite višnje (ali po vaši izbiri). Nato dodajte matico, rjavi sladkor in cimet v svojo majhno skodelico moke, ki je v prahi. Premešajte in potresite po vrhu. To bo v redu. Izenačuje hrustljavo dobroto.

Pečemo 60 do 75 minut (odvisno od barve posode za torto), dokler ne pride do kapljice (lesene ali kovinske), temveč čisto. Če se vaši matice začenjajo preveč temne (temno rjave barve dobro, slabo sežge), uporabite folijo na vrhu posode, da ustavite ta proces in pustite, da bo torta nadaljevala s kuhanjem. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi najmanj 15 minut v posodi. Postrežite in uživajte!