Presenetljivo hitro koruzno pivo čokoladne torte Bundt

Prav gotovo smo sesalci za kakršnokoli vrsto bundtov. Ljubimo praznično obliko in reakcijo, ki jo običajno pridobimo od množice. Problem je, da so vsi naši recepti zapleteni in se zanašajo na mešalnik in veliko jajc. Kaj je super glede tega je, da ne potrebujete mešalnika in v bistvu lahko v bistvu vržete sestavine v zadnji minuti in izstopite z impresivno in slastno torto.

V zadnjem času smo naleteli na odličen blog, ki nas je navdihnil v domu dekorja, The Marion House Book. Torej, ko so objavili čudovite podobe torte Root Beer Chocolate Bundt in trdili, da je bilo hitro in okusno, smo morali sami preizkusiti.

Bilo je prav tako hitro in okusno, kot so trdili. Najboljši del tega je, da ker ste topili maslo na peči, vam ni treba skrbeti, da bi ga najprej dobil na sobno temperaturo (in če goljufaš jajca, potem se lahko resnično odločite, da bo torto naredila v zadnji minuti) . Spomnim se, da je maslo in jajca iz hladilnika pred časom eden izmed najpomembnejših kamnov, ki jih imamo pri izdelavi peciva. S tem receptom lahko hitro sestavite in premešate vse sestavine ter jo spravite v pečico.

Najtežja sestavina, ki jo najdemo, je korensko pivo, izdelano iz sladkorja in ne koruznega sirupa. Končali smo z blagovno znamko Trader Joe, vendar lahko uporabite karkoli (radovedni smo tudi pri uporabi kremne sode). Rezultat korenskega piva in rjavega sladkorja je torta, ki je vlažna, gosta in ima bogastvo do svoje sladkosti, ki je bolj zapletena kot običajna torta. To ni nujno okus korenskega piva, toda karamelni tonovi vsekakor sveti.

Za zamrznitev lahko tudi raztopljeno čokolado in ostale sestavine vmešate v predelovalec hrane namesto taljenja in nato vse hlajenje, vendar smo iti na torto, ki ni vključevala ničesar, razen peči v peči.

Root Beer Chocolate Bundt torta
10-palčna torta Bundt

Prilagojeno od Baked: Nove meje pri peki Matta Lewisa in Renato Poliafita preko knjige Marion House.

Sestavine

Torta
2 skodelice korenskega piva (predlagamo Trader Joejevo Old Fashioned Root Beer ali katero koli korensko pivo, izdelano s sladkorjem iz trsnega sladkorja)
1 skodelica temno nesladkanega kakavovega prahu
1/2 skodelico nesaljenega masla
1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 skodelico trdno pakiranega temno rjavega sladkorja
2 skodelice vsestranske moke
1 1/4 žličke pecilni soda
1 žlička soli
2 velika jajca

Zamrzovanje
Temno čokolado, ki je bila 2 tira, se je rahlo ohladila in rahlo ohladila
1/2 skodelico nesoljeno maslo, mehčalo
1 žlička soli
1/4 skodelice korenskega piva
2/3 skodelice temno nesladkanega kakavovega prahu
2 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja

Za torto:
1. Segrej pečico na 325 stopinj F. Maslo in moko posodo.

2. V majhni ponvi segrejte korensko pivo, kakav v prahu in maslo na srednji vročini, dokler se maslo ne stopi. Dodajte sladkorje in razjedajte, dokler se ne raztopi. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi.

3. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni sok in sol skupaj.

4. V majhni skledi pokažite jajca, dokler jih ne utekate, nato pa jih zmešajte v ohlajeno kakavovo mešanico do kombinacije. Nežno zmešajte mešanico moke v mešanico kakava. Tekočina bo rahlo grupisana – ne pretiravajte, saj lahko povzroči, da je torta težka.

5. Tekočino nalijemo v pripravljeno posodo in pečemo 35 do 40 minut, obračamo ponev na polovici časa pečenja, dokler se ne pojavi majhen ostri nož, vstavljen v torto.

Za zamrzovanje:

1. Melite čokolado na nizki temperaturi na peči. Dodajte preostanek ingedientov in premešajte.

2. Mešanico vzemite iz vročine in pustite, da se ohladi. (V hladilniku stojimo približno 2 minuti).

3. Zmešajte ohlajeno mešanico, da se prepričate, da je dobro zmešana in dovolj trba za zmrzal.

(Slike: Laure Joliet)