Predjed: paradižnik in Mozzarella skewers z bazilnim oljem

Danes prej smo vam povedali o naši strategiji koktajlnice, ki se drži dveh ali treh jedi (namesto osmih ali devetih), ki izgledajo čudovito in hranijo množico. To je tisto, kar smo ravnokar služili: paradižnik, ki je na visoki plošči postavljen visoko, oblečen z malo baziličnega olja, ki traja dve minuti.

V bistvu vzamemo kapsato solato in jo postavimo na palico, in nedvomno ste videli različico teh nabodal za bife ali dva v vašem dnevu. Toda res jih ni težko všeč in jih ni bilo lažje skupaj.

Kupili smo bocconcini, kratek mozzarella kroglice, da bi proces še hitrejši, lahko pa tudi kos kosov mozzarella. Na vsakem nabodalu smo postavili tri grozdne paradižnike in en košček sira.

Za olje iz bazilike smo v mešalniku z dovolj oljčnega olja mešali nekaj prstov svežih listov bazilike, da bi bili tekoči in kremasti. Postavili smo ga skozi cedilo, saj smo mislili, da bomo na drugem koncu dobili jasno zeleno olje, vendar je večina bazilskih bitov prišla skozi sito. Naslednjič se ne bomo trudili s tem korakom; bits of basil so vseeno lepo pop barve.

Ker smo to plato prevažali na drugo lokacijo za zabavo, smo naše olje iz bazilike stisnili v steklenico za stiskanje in jo popili, ko smo prišli tja. Končano!

Povezani: Vprašanja za Allie: predjedi za koktejl brez stresa?

(Slike: Elizabeth Passarella)