Praznovanje zimskih zelenih: 5 receptov, ki jih trenutno radi radi

Čeprav mnogi ljudje žale na proizvode, ki so na voljo v tem letnem času, menim, da so možnosti za kuhanje bogate in navdihujoče. K sreči imam zimske zelenice, tako da so bolj občutljive solate, živahna paprika, skodelice in paradižnik izginile do toplejših mesecev, zimske zelenice ponujajo neskončne možnosti za zdrave, okusne obroke s hladnim vremenom.

Zimske zelenice vključujejo švicarsko čredo, kale, zelene jelke, cress, špinačo in repno zelenjavo. Drugačne so od bolj standardnih solat, saj so bolj navdušeni in imajo svoje posebne profile okusa. Ta čudovita narava jih naredi odličen kandidat za kuhanje in pečenje ter užitek v vsakodnevnih solatah. Tukaj je nekaj receptov, o katerih smo se nedavno odzvali. Ne glede na to, ali iščete toplo, sira pečenka ali preprosto juho, tukaj je nekaj za vse.

5 Recepti Mi ljubimo:
• Fettucini s balzamično slaščico Delicata in grenke zelenice (na sliki) – Kitchn
• Warm Wilted Winter Greens – Tyler Firence
• Zimski Zeleni Gratin – Bon Appetit
• Russ Parsonsova juha z zimskimi zelenimi in čičerkami – Srednji kuhar
• Zimski Zeleni s hruškami in Pecorino – Resnimi jedmi

Povezani:Skye Gyngell’s Pan-Fried pokrovčki z zimskimi zelenimi

(Slika: Sara Kate Gillingham-Ryan)