Polnjenje sladkorja: nasveti za zmanjšanje velikosti recepta

Casserole recepti so ponavadi velikosti za množico. Pogosto so namenjeni za hranjenje 6, 8, morda celo 10 ljudi! Ampak, če samo kuhate enega ali dva, to je preveč. Dobra novica je, da je večina lončevk zelo lahka. Tukaj je nekaj nasvetov in smernic za sprejemanje katerega koli izmed receptov, ki smo jih objavili med tednom Casserole in ga prilagodili na velikost polovice serije.

Polovica sladkornega trsa: kaj je treba upoštevati?

Pri prilagajanju receptu za pečen kremo ali v resnici vse pečice, ki jo pečemo, je treba upoštevati dve glavni stvari:

Volumen – Kvadratov ali litrov
Površina – Koliko kvadratnih centimetrov ali centimetrov je izpostavljenih na vrhu pečenice?

Obseg je prvi in ​​najpomembnejši: če ta recept naredi 3 kvarte sirastih testenin, na primer, potem ga bo prepolovilo 1,5 kvarteta. Zato potrebujete 1,5-urno posodo.

Vendar pa vse jedi iz kvarta 1,5 niso enake; visoka, ozka skleda ne bo dala pravega deleža hrustljavega vrha do kremastih drobov, ki jih pričakujete. In široka, plitka jed lahko pomeni, da se pečenka pekoča preveč hitro in postane preveč suha.

Torej, ko prepolovite recept za rjavenje, morate najti posodo, ki: a) ima primerno količino za prepolovljen recept in b) ima približno enake deleže kot prvotna jed.

Koliko stane 9×13 palca?

Ob vsem tem, tukaj je nekaj konkretnih nasvetov:

• Med 9×13-palčnimi ponevi drži 12 in 14 skodelic in ima 117 kvadratnih centimetrov površine.
• Zato prepolovite koli recept, ki gre v 9×13-palčni pan pomeni, da potrebujete ponev, ki drži med 6 in 8 skodelic in ima približno 60 kvadratnih centimetrov površine.
• Na srečo, večina nas ima takšno posodo! An 8×8-palčni pan drži 8 skodelic volumna in ima 64 kvadratnih centimetrov površine.

8×8-palčni pan je prav nekoliko večja kot prepolni 9×13, tako da če prepolovite recept, boste morda želeli zmanjšati čas pečenja za približno 5 minut, nato pa preverite na ognju. Toda na koncu je to vedno dobro delalo zame. Če prepolovite osnovno kremo 9×13, ga recite na pol in ga pecite v 8×8-palčni ponev.

Za več informacij o količini pan in nekaterih pretvorbah velikosti:
• Pan velikosti na veselje peke

En končni nasvet: Če recipe zahteva samo 1 jajce, še vedno vključite celo celo jajce, ko prepolovite recept. Da, morda je nekoliko mocnejša, vendar je bolje storiti to kot poskusiti “prepoloviti” jajce ali zamenjati. Večina receptov za kašo je dovolj robov okoli robov, da je veliko prostora za to vrsto stvari.

Ali kdaj prepolovite kozarec? Imate kakšne trike ali nasvete za zmanjšanje velikih jedi do bolj skromnih delov za gospodinjstva enega ali dveh?

Povezani: Dobro vprašanje: zamenjava sestavin v receptu za torto?

(Slike: prek Amazonke)