Poletno zabavno: Kako zgraditi osnovni bar naravnost gor koktajli in žgane pijače

Morda ste bili znani, da občasno Gin in Tonic doma, vendar pustite Mojitos, Caipirinhas in Margaritas pro proartirke, da se premešajo. Ali pa ste morda že poveljnik pol ducat receptov, vendar še niste poskusili s tem neverjetno osvežujočim videzom, ki vam je ravnokar ujel oči, ker ste kratki s palico ali dva.

Evo, kako lahko z zalogami nekaterih osnovnih sestavin in minimalnih specializiranih orodij začnete graditi lastno domačo vrstico za zabavo tega vikenda v četrtem juliju – in v prihodnjih mesecih ne boste pretresali in mešali.

Čeprav je lahko previsoko draga in kupi celotno omarico za hrano takoj, je moja strategija za oblikovanje barih začela s stanjem na več priljubljenih, nato pa počasi in strateško dodati v mojo zbirko pred začetnimi nekaj steklenicami se porabi. (Po tem je vzdrževanje precej enostavno.) Vsakdo ima različne okuse – in različne prioritete – vendar tukaj je nekaj “shrambenih” osnov, ki jih je treba premisliti o tem poletju:

PRVI, STOKE NA OSNOVNE ŽIVALSKE ŽIVINE
Začnite z nekaj trdnimi temami:

  • Gin
  • Vodka
  • Dark Rum
  • Svetloba rum
  • Viski (rž in / ali burbon)
  • Tequila
  • Cachaca

IN INVESTITI V NEKATERE DRUGE OSNOVNE OSNOVE
O tem mislim kot podporne igralce v koktajlu. Uporabljajo se v manjših količinah od osnovnih žganih pijač, zato so zelo daleč:

  • Sladki vermut (za Manhattans, Negronis, Americanos, itd, ali celo samo sipped sam kot aperitiv)
  • Dry vermouth (za Martinis, Gibsons, Bronxes in druge – ali kot aperitiv)
  • Bitters (za Manhattan, Sazerac, Old Fashioned, Champagne Cocktail in druge. Na voljo je širok izbor okusov in blagovnih znamk, če pa je Angostura dober, vsestranski, s katerim začnete. Ker večina receptov zahteva samo nekaj kapljic včasih je majhna steklenica zelo daleč.)
  • Cointreau ali trojna sek (bistvena sestavina za Margaritas, Cosmopolitans in druge).

PREBERITE NEKATERE LIKOVE, SLIKE, APERITIVE, ETC.
Če iščete dodaten okus in razpon v vaših receptih koktajlov, je treba upoštevati veliko posebnih dodatkov. Možnosti so skoraj neskončne, vendar je nekaj priljubljenih izbir:

  • St Germain Elderflower Liker
  • Creme de Violette
  • Lillet
  • Campari

TAKO IZ KUHINJA

  • Sveže limone in limone (za sokove in garniture)
  • Sveže, sezonsko sadje (lubenica, jagode, slive, nektarine itd.)
  • Sveža zelišča (meta, limbena verbena, bosiljak, shiso, timijan, vsi dobro igrajo v koktajlih)
  • Sladkor (dodajte vodo in nekaj toplote, lahko v nekaj minutah povlečete serijo preprostega sirupa)
  • Sveže jajce (za pustolovske)
  • Led

DODAJTE NEKATERE MIXERS…

  • Club soda ali seltzer
  • Tonska voda
  • Gingerjevo pivo
  • Ginger Ale
  • Peneča limonada

IN UPOŠTEVAJTE VAŠA ORODJA
Medtem ko je eleganten, ergonomsko oblikovan koktail orodje lahko zelo enostavno in užitek pri izkušnjah pri ustvarjanju pijač, je lahko veliko orodnih orodij improviziranih iz osnovne kuhinjske opreme v ščepec:

  • Muddler (ali nadomestiti leseni pestnik ali dolga lesena žlica)
  • Citrus Reamer (ali preprosto stisnite ročno.)
  • Cocktail Shaker (najbolje izkoristiti resnično stvar tukaj. Shakers lahko kupite precej poceni od trgovin z restavracijami.)
  • Rezanje nožev (za rezanje sadja)
  • Bar Spoon (za mešanje mešanih koktajlov – ali nadomestiti običajno kuhinjsko žlico)
  • Listopisnik / odpirač steklenic (ta je težko ponarediti)
  • Jigger (prihaja v različnih velikostih za merjenje sestavin bar. Namesto tega se lahko uporabljajo redni kuhinjski ukrepi).

Ali obdržite dobro založen bar doma ali pa raje kupujete sestavine, kot jih potrebujete? Kakšni so vaši potrebščine na otoku koktajl?

Povezani: Poletni koktejli! Celoten pregled

(Slike: Nora Maynard)