Pet načinov jesti: pesa

Ta mesec bomo vsako jutro imeli eno zdravo, zdravo hrano in vam omogočili dobro zaobljen pogled na iskanje, uporabo in jedo. To je del hrane za polovico izziva Social Fallout Fall; Vsak dan seznanijo hrano z vadbo kot eno od svojih zmožnosti.

Pesa! Ali jih imaš rad? Ali jih sovražiš? Kakorkoli, mislimo, da bi jih morali pojesti. Pesa so ena od bogastev rastlinskega sveta in ne smete dovoliti, da te želečene pese pospravijo. Tukaj je pet skromnih načinov za jedo sveže in barvite pese.

Pijača Chioggia, črtasto rdeče in belo v notranjosti.

Pesa so okrogle, trde, rdeče majhne kroglice zelenjave, ki rastejo pod zemljo, in pridejo ven vse mokre in opažene z umazanijo. Tudi okusijo malo podobne umazanije – toda na najlepši način: sladko, mehko in zemeljsko kot vlažnost vrta po nevihti. Ta zemeljska sladka slastnost je okusna v kombinaciji z ostrimi okusi, kot so limona ali kozji sir.

Če želite pojediti sladkorno peso, se morate najprej znebiti papirne tanke kože. Lahko ga lupite, ko je surovo (v prsnem barju prstom obarvana škrlatna barva, pesa pazijo na vse, tudi v notranjosti). Ali pa lahko peko nežno pečete, dokler se ne sesujeta, potem pa kožo iztrebite s papirnato brisačo.

Tukaj je pet naših najljubših načinov za jedo pese.

  1. Surov! – Ja, pesa so precej dobre surove. Narežite jih in jim služite s posipom čile in limone. Slastno.
  2. Pražen s kozjim sirom. – Klasični, vedno najljubši pripravek. Pečene pese, dokler so nežne in sočne, nato jih pojedo z nekaj začinjene zelenice in pikantni kozji sir. Dodajte nekaj lešnikov in v nebesih.
  3. V solati. – Pesa dober dodatek k drugim salatom. Preizkusite jih z ječmenom in feto v zrnu ali s čebulo in kremo v hrani v elegantni sestavljeni večerji.
  4. Pobarvana! – Peljena pesa so čudovita. Tintov kis in sladka voda dopolnjujeta sladkorno peso sladkorne pese. Poskusite hitro serijo hladilnih pese.
  5. Kot sladica. – Pesa in njihova dimljena zemeljska sladkost sta skrivnostna sestavina v nekaterih čudovitih sladicah, kot so naša barvasta sladkorna pesa in kakavova torta in sladkovodni sladoled Thomas Keller.

In samo za referenco, še nekaj namigov in nasvetov.

• Kako pečenka in peel pesa
• Zrna z zeljem
• Sezonsko navdih: solate iz surove pese
• Borscht
• Sezonska žarnica: pesa

Kakšen je vaš najljubši način za jedo pesa?

(Slike: Faith Durand)