Nasvet za pečenje žuželk: Ali potrebujete namakanje kabobov?

Vedno smo prebrali, da bi morali pol ure ali celo tako, da bi jih nalepili na žar, v vodo nalepili na lesene ali bambusove škrobe. V nasprotnem primeru se bodo ognili.

Pravilno ali napačno?

No, to je praksa, ki je pripravljena na razpravo, in v današnjem času nismo dovolj skobavljali, da bi imeli ustrezno primerjavo prepojenih in neprepustnih palic.

Toda na tem blogu smo prebrali na blogu Epicurious o tem, ali naj namakate skewerje ali ne, in nekateri komentatorji pravijo, da ne; tvoji nabodalci se bodo malo nagubali, ne glede na to, in ne bodo šli v plamene. Eden opozarja, da je Cook’s Illustrated, grand poobah kuhinjskega testiranja, zahtevo namakanja nepotreben.

Obstaja tudi ta članek, ki govori Gourmet’s John Willoughby, kot je rekel: “Ne namakajte lesenih skewers. Zdi se, da ne glede na to, kako dolgo boste namakali, bodo majhne koščke na koncu še vedno izgorele.”

Hkrati, recepti v reviji Gourmet (kot ti Chicken, Mushroom, in Boy Choy Kebabs) še vedno pozivajo k namakanju skewerjev, preden jih naložite.

Torej, kaj daje? Naša misel je, da bi se lahko resnično tanki, lahkotni skewers nagnili k hitremu zagonu, tako da revija pokriva baze. Ampak, če so vaši nabori debeli in robustni, mislimo, da to ne bi bilo ogromno.

Alternativa bi bila uporaba kovinskih nabodalk, ki so ponovno uporabni in nevnetljivi, čeprav ostanejo vroči in jih je težko pobrati.

Ostanite z nami – objavljamo nekaj idej za alternativne, fancy kabob skewers jutri zjutraj…

Kakšne izkušnje so vas naučile? Da namakate ali ne namakate?

Povezani: Poglej! New Cool Grill Gadgets

(Slika: član joshbousel Flickr, licenciran pod Creative Commons-om)