Najboljša testenina za testenine solate

(Kredit za slike: Faith Durand)

Ali je vrsta ali oblika testenin resnična za testeninsko solato? V teoriji lahko naredite testeninsko solato s kakšno testenino, ki jo želite, a tukaj je nekaj stvari, da bi razmišljali, da boste čim bolje izbrali.

Izberite posušeno, ne sveže testenine

Medtem ko so sveže testenine čudovite, njegova bolj občutljiva narava pomeni, da to ni dobra izbira za solate s testeninami. Posušena testenina je cenejša, enostavna za vselej, in se bo držala veliko boljša, ko jo zavrta z oblačili in drugimi sestavinami ter postane hladna ali pri sobni temperaturi.

(Kredit za slike: Jiri Hera / Shutterstock)

Testi in velikost testenin

Velikost testenin, ki jo izberete, je pomembna, še posebej, če jo boste služili ob priložnostnem srečanju, kjer ljudje morda ne bodo jedli mizo. Kratek testenin kot farfale ali fusilli pomeni, da je lažje servirati in lažje jesti – brez twirling ali dolgih rezancev, ki drsijo okoli!

Testenine, ki jih izberete, bi morale imeti kavlji in ščetke pasti v solatni prelivi, zelišča in druge arome. Za posebno močno aromatizirano debelo oblačilo, kot je pesto, so testenine, kot so penne ali makarone, odlične izbire, ki imajo veliko površin,.

Nasveti za kuhanje testenin

Ko ste izbrali testenino, si zapomnite te tri nasvete za kuhanje testenin za solato testenine:

  1. Kuhajte v ekstra slani vodi. Vročanje prehrambenih prehladov nagiba k utišanju njegovih okusov, zato se prepričajte, da so testenine dobro pripravljene, ko kuhajo.
  2. Testenine poskusite malo mimo al dente. Ker ga ne kuhate v omaki in ga toplo segrejete, testenine kuhajte minuto dlje, kot bi običajno, vendar ne dovolite, da bi postal kašast. Testenine postanejo težke in žvečljive, ker se ohladi, zato bo ta dodatni čas kuhanja ostal vlažen.
  3. Obležite testenine, medtem ko je še topel. Če premešate testenine s prelivom, medtem ko je še vedno malo tople, bo bolje odrezal apret in bolj okusen.