Moj zelo prvi koktel, Made Better: Amaretto Sour z Bourbonom

Ta mimohodni dopust, moj možni sodelavec Janet, nam je dal steklenico domače Amaretto. Takoj sem bila odpeljana nazaj v spomin na moj prvi koktajl. Do takrat je bilo najbolj prefinjeno naročilo, ki sem ga klical čez bar, za Yuenglinga … v steklenici. Občutek, ki sem se malo počutil in nekoliko zrela eno noč, sem stopil v bar in samozavestno rekel: “Jaz bom imel Amaretto kislo”.

Videl sem, da je moja mama enkrat na palubi križarke. V svojem visokem ledenem steklu je izgledalo okusno s svetlo rdečimi češnjami na vrhu. Po dostavi sem vzel gutljaj in skoraj gagged. Bilo je sivko sladko in preveč kislo. Priznam, da sem preveč od tega porabil, preden sem spoznal koren problema: uporaba kislega mešanice namesto svežih iztisnjenih citrusov in preprostega sirupa pijača okus bruto.

Ta teden, z mojo steklenico domače Amaretto v roki, sem bil prepričan, da je moj O.C. (originalni koktajl), Amaretto Sour, bi lahko bil končno tako slasten, kot je videti. In imel sem prav.

Ko sem prinesel svežo serijo preprostega sirupa, ki se je vdihnil na stovetopu za 10-minutno srečo za ves teden, sem vprašal, kako je bil njegov prvi koktail spomin. Brez obotavljanja je rekel: “Martini, slabo izdelan z enakimi deli dina in vermuta, je služil sobno temperaturo v kleti mojega prijatelja. Popil sem jih toliko, ki sem jih celo vrgel.” Tudi on je vzel leta, preden se je vrnil v O.C..

Ves teden sem slišal smešne zgodbe o hudih prvih izkušnjah iz koktajlov, od malčkanih ukradenih požirkovih do zelo prefinjenih izbir. Si bila deklica Cosmo iz devetdesetih let ali pa ste naročili “Jack and Coke”? Vedno je bil viski človek? Hočem vedeti:

Kakšen je bil vaš prvi koktajlni spomin in še vedno piješ svoje O.C.?


Amaretto Sour z Bourbonom

Doda 1 pijačo

  • 2 unč

    Amaretto

  • 3/4 unča

    bourbon

  • 1 unča

    svež limonin sok

  • 1 unča

    preprost sirup

  • Lemon lupina in maraschino češnja za okras

V stresalniku, napolnjenem z ledom, dodajte vse sestavine in stresajte do ohlajenega. Vpijte v ledeno steklo. Vrh z limonino lupino in češnjo.

Recept Opombe

Ni bilo težko za kolega pisca Jeffa Morgenthalera, da me prepriča, da bo bourbon delal čudeže za to pijačo, še posebej, ko bom videl, da ljubim bourbon. Ali pa Amaretto in kisla mešanica ne naredita koktajla, ne glede na to, koliko knjig je natisnjena. Jeff trdi, da bo “najboljši Amaretto Sour na svetu” in on ne laže. Prekleto dober je. Njegov “najboljši svetovni Amaretto Sour” ima jajčni beljak in je končal z znamenitimi češnjami. Moja različica nima jajčnega beljaka, čeprav vsekakor dodate, če se želite, in držim se z okrasom iz češnjevega oreščka, nagovoru tradicionalne pijače in spomin na mojo mamo, ki ji piha. Tukaj je nova in izboljšana različica mojega O.C.

Maureen C. Petrosky piše, kaj ve, hrano, pijačo in zabave. Avtor Wine Club, se redno pojavlja na predstavitvi DANES, da bi ji dala poglede in svetovanje s svetom. Za več informacij si oglejte spletno stran www.maureenpetrosky.com ali sledite ji na Twitterju @maureenpetrosky

Povezani: Hitra darilna ideja: domači Amaretto

(Slike: Maureen Petrosky)