Koristite odrezivanje pita od tijesta na vrh pite

Jedna od naših najdražih pita u prošlomjesečnom velikom Pie Bakeoffu bila je Deb’s Cherry Berry Pie, a to je dijelom zbog njezine kreativne uporabe izrezivanja tijesta za kolače kako bi se stvorila vrh kore.

Volimo raditi i ovo; u stvari, veselimo se stvaranju naših fancy oblika na kraju ispunjavanja naše korice pita! To je zabavan dio.

Pivo od Deb, prije pečenja.

Deb kolača, nakon pečenja.

Evo nekoliko savjeta za izradu pita.

• Provjerite je li vaše tijesto dobro ohlađeno. Čak i ako je dovoljno ohlađen da uđe u tortu, možda neće biti dovoljno krut da se ponovno razvije i izreže u obične oblike.

• Izrežite obične debljine, tako da jednoliko ispeče.

• Koristite velike rezače za kolače kako biste izrezali oblike; utvrdili smo da manji oblici peče brže i često će smeđe prije nego što kolač završi s pečenje.

• Pokrijte vrh folijom kako bi oblik kolača ostavili od smeđeg, nakon što su pečeni.

• Nemojte zaboraviti svoje jaje ili mlijeko za pranje; četkanje tih s pretučenim jaje ili malo mlijeka će im pomoći da se sjajno i zlatno.

A ako imate previše izrezaka za korištenje, napravite ove Apple Cinnamon Mini-Tarts!

Koje su vaše omiljene oblike za izrezivanje korijena pita? Bilo koje lijepe slike od pita da nas pokažu?

Povezano: Najbolji pita tip: Četka kosu s jajima

(Slike: Reader Deb, Faith Durand)