Kako narediti Rosé Gummies

Vzemi vse, kar ljubiš svojo najljubšo steklenico roséja – to bujno, bledo rožnato barvo; svež, osvežujoč konec; sadno, samo sladko-dovolj rob – in zdaj si predstavljam, da je pakiran v gumijasti medved! Ta trk med sladkarijami, ki smo jih zbrali kot otroci (in verjetno še vedno zdaj) in to “vino” trenutka, naredijo to presenetljivo enostavno sladkarije še bolj čudovito. Obstaja samo nekaj o grizenju v gumijasti medved, ki ima okus, kot vašo najljubšo steklenico vina.

Z le nekaj koraki in nekaj časa hladenja (ki bi lahko zelo enostavno prešli s kozarcem rože) lahko naredite te očarljive, rahlo sadne, le nekoliko tangaste medvedke z okusom rozaéja.

Super-Cute Rosé Gummy Bears: Oglejte si videoposnetek

Rojstvo Rosé Gummy medvedov

V preteklih nekaj letih se je eksplodirala navijačica rosé vina. Na približno 15 $ ali manj, lahko najdete rdečo steklenico, ki ustreza skoraj vsakemu okusu. Tam je skoraj poletno teraso, kjer se ne polije niti restavracija brez nje na seznamu. Toda naša kolektivna ljubezen do roséja se je tam ustavila. Verjetno je pošteno reči, da smo dosegli vrhunec roséja, ko so sladkarije s sladkarijami na Sugarfini izdali omejeno serijo Rosé All Day Gummy Bear. Med vinom so medvedi odšli s polic in pustili čakalno listo za 18.000 oseb v prahu.

Ker sem bil sladkarije, sem se odločil, da bom pripravil različico teh gumastih bonboni, da bi te rešili, in oba z dolgega čakalnega seznama. Tukaj je vaš popoln vodnik za izdelavo teh piščančjih medvedov doma.

(Kredit za slike: Lauren Volo)

Vse, kar morate vedeti o izdelavi Rosé Gummy Bears

  • Izberite rožo: Priprava rosé gumij se začne z izbiro najljubše rože. Izberite rožo, ki jo boste želeli piti, ki ni preveč sladek ali predrag.
  • Koncentrirajte okus: Ta recept preskoči dodatno aromo, ki jo nekateri recepti zahtevajo in zmanjša skodelico vina, namesto da bi “rosé koncentrat”.
  • Pojdite na želeno želatino: Za določitev mešanice roze uporabimo neflavirano želatino v prahu.
  • Ni vam treba polno nositi: Pravzaprav sploh ne potrebujete plesni medvladni kalup za nastavitev želatine! Več o tem spodaj.

Kako izbrati Rosé za Rosé Gummy medvedi

Prvotno stranski proizvod rdečega vina, rosé lahko izvedemo na več načinov iz skoraj vseh sortnih sort grozdja. Dobro pravilo za izbiro steklenice roze za gumije je zlato pravilo, ki se vedno uporablja pri kuhanju z vinom: izberite steklenico, ki jo želite piti, ker boste imeli ostanke.

V srednji ceni steklenica, ki je nekoliko bolj kisla in suha ravnovesja proti sladkorju v receptu za gumijasti medved. Temneje je tvoja roza v rdečih barvah, temneje bodo tudi vaši drobni bonboni. Šepurni angeli Rosé, hrustljavo, rahlo sadno rosé, uporablja Sugarfina, zato si lahko zamašite steklenico, če lahko za najbolj verodostojno izkušnjo rosé gummy medveda.

Poznajte svojo pijačo: Kaj je Rosé?

Kaj pa aromo penečega vina??

Naredite nekaj raziskav na spletu in našli boste več kot en recept za rosé gumijaste medvede, ki zahteva peneče vino sladkarije z okusom. Ugotovil sem, da se je okus teh gumij izboljšal, tako da so nekateri rosé pripravili v koncentrat. To je bilo lažje in cenejše kot sledenje aromatičnemu olju.

(Kredit za slike: Lauren Volo)

Delo z želatino

Ti gumijasti medvedi dobijo teksturo iz prašne neflavirane želatine. Večina trgovin s hrano stoji v bližini aromatizirane želatine na svojih policah. Pick up box, ko si misliš o tem, saj traja skoraj za vedno v shrambi. Želatino je treba hidrirati (to se včasih imenuje cvetenje), preden se lahko segreje ali doda v toplo tekočino. Ko se želatinska zmes začne ohladiti, se bo začela nastavljati, zato je pomembno, da nastavite svoje kalupe za polnjenje prej izdelovanje gumijaste baze.

(Kreditna slika: Laure Volo)

Alternativa Gummy Bear Mold

Za popolne izkušnje pojdite s kremastim medvedem. Polovica čar tega koncepta je dejstvo, da je to piščanec. Medtem ko so gumijasti plesni medveda neverjetno ljubek, ta recept prinese več kot 100 medvedov. Prav tako lahko zlahka zlijete želatinsko zmes v 8-palčni jed, ki je obložena s pergamentno obrobo, nato nastavite do trdne. Uporabite rezalnik za pico za rezanje gumijev na 1 / 4- do 1/2-palčni kvadrat z rezanjem 18 vrstic za 18 vrstic.

Koncentrirajte 1 skodelico vrtnice: 1 skodelico rože na nežno vrenje v majhni ponvi na srednji vročini. Kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 5 minut. Odstranite s toplote in ohladite, medtem ko cvetijo želatino. “src =” https://atmedia.imgix.net/ae9af17e7d86bb3aae2c55b2067a64c80b64eab6?w=160&h=160&fit=crop “>

Združite sladkor, želatino zmes in rosé koncentrat: Dodajte sladkor v posodo s koncentrirano rožo. Dodajte tudi izčrpano želatino in rosé mešanico na posodo in premešajte, da se kombinira. “src =” https://atmedia.imgix.net/a47f4f914e1480dd39fa4093f0cb5e10b9487cd6?w=160&h=160&fit=crop “>

Dodajte barvilo za hrano: Odstranite posodo s segrevanja in dodajte barvo hrane, če jo uporabljate. Mešanico nalijemo v stisnjene steklenice ali merilno skodelico z izlivom. “src =” https://atmedia.imgix.net/39f67729b8bfc8cdd4b72c8ea231222a04102fac?w=160&h=160&fit=crop “>

Nastavite gumije: Ohladite gumije, dokler jih ne nastavite, približno 90 minut. “src =” https://atmedia.imgix.net/ca4871165b320c66ed0fb0639f5f7486f5aacc44?w=160&h=160&fit=crop “>

Kako narediti Rosé Gummies

Približno 150 gumijevih medvedov, odvisno od uporabljenega kalupa

Kaj rabiš

Sestavine

  • 2 skodelice

    roze vino, razdeljeno

  • 1/4 skodelico

    nearomatizirana želatina v prahu, okrog 5 (vsaka 25 kosov) ovojnice

  • 3/4 skodelico

    kristalni sladkor

  • 1 padec

    roza ali rdeča barva hrane (neobvezno, a priporočeno)

  • Oprema
  • Merilne skodelice in žlice

  • Gumijasti plesni medved (neobvezno, glej opombe za alternativne ideje)

  • 2-quart ponija

  • 2-steklena merilna skodelica

  • Vijak

  • Spatula

  • Stisnite steklenice ali baster

  • Offset lopatico

Navodila

  1. Pripravite kalupe: Postavite kalupe medija na obrobljenem listu za peko in poskrbite, da je v hladilniku prostor za peko za pečenje.

  2. Koncentrirajte 1 skodelico rože: Prinesite 1 skodelico roze na nežno kuhanje v majhni ponvi na srednji vročini. Kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 5 minut. Odstranite s toplote in ohladite, medtem ko cvetijo želatino.

  3. Bloom želatina: Združite želatino in preostalo skodelico roza v merilni skodelici z 2 skodelicami. Premešajte, da se prepričate, da je vsa želatina vlažna, nato pustite želatino “cvetiti” 5 minut. Želatina se mora nabrekniti, zgostitev zmesi.

  4. Združite sladkor, želatino zmes in rosé koncentrat: Dodajte sladkor v posodo s koncentrirano rozeto. Dodajte tudi izčrpano želatino in rosé mešanico na posodo in premešajte, da se kombinira.

  5. Želatino zmes kuhamo: Ponovno povlecite posodo v srednjo nizko temperaturo in pustite, da mešanica pusti gladko, neprestano mešanje. Ne zavijte želatinske zmesi, vendar se želatina in sladkor popolnoma raztopita in mešanica mora imeti skladnost debelega sirupa, kot je javorjev sirup.

  6. Dodajte barvilo za hrano: Odstranite posodo s toplote in jo dodajte, če jo uporabljate. Mešanico nalijemo v stisnjene steklenice ali merilno skodelico z izlivom.

  7. Napolnite kalupe: V vsako votlino kalupov stisnite majhno količino želatinske zmesi ali prelijte z uporabo merjene skodelice. Uporabite offset lopatico za izravnavo kalupov in obrišite presežne gumasto mešanico.

  8. Nastavite gumije: Ohladite gumije, dokler ne nastavite, približno 90 minut.

  9. Shranite gumije: Potisnite bonbone iz dna kalupa, da jih odstranite. Shranjujte v hladilniku.

Recept Opombe

Alternativne oblike: Zmes železa lahko vlijete v 8×8-palčno posodo, ki je obložena s pergamentno oblogo, nato nastavite do trdne. Uporabite rezalnik za pico, da se gumije razrežejo na 1 / 4- do 1/2-palčna kvadratka z rezanjem 18 vrstic za 18 vrstic. Dobitek: približno 300 gumijev.

Skladiščenje: Te gumije se najbolje okusijo v enem tednu izdelave. Shranite medvedke, ki so obložene v plastični ovoj ali zaprti v nepredušni zip top torbi v hladilniku. Izsušijo se in postanejo težki, če jih pustite odkrite zelo dolgo.

Vegetarijansko: Še vedno moram testirati te gumijeve medvede z nadomestkom za želatino, ki je prijazna za vegetarijance, vendar, če ste pripravljeni na poskus, bi uporabil zamenjavo agarja v prahu za 1: 1 za želatino.