Kako napraviti kremasti avokado tjesteninu

Zaljubila sam se u kremasti, okusni umak od tjestenine koji se ne može učiniti lakšim. Jednostavno je kao vrtloženje nekoliko zrelih avokada, svježih bilja i prosijati ulje u miješalici dok vaša omiljena tjestenina kuha. Avokado čini nevjerojatno kremastu blagu bazu, a velika količina češnjaka i bosiljka surađuju kako bi umak donio bučicu okusa sličnog pesto, ali bez sira ili oraha.

Ovaj umak od tjestenine je a igra-izmjenjivač za večere u večernjim satima, salatu od tjestenine i ručak za radni dan. Evo kako to napraviti.

(Slika kredita: Lauren Volo)

Što je avokado tjestenina i zašto biste ga trebali napraviti??

Kremasta avokadna tjestenina zapravo je sve o kremastom umaku od avokada. Naravno, postoje neke odluke o tome koju vrstu tjestenine treba koristiti, ali u velikoj mjeri, genijalni dio ove posude je umak. Blitzing avokado s limunovim sokom, češnjakom, špinatom i nekim svježim bosiljakom možete napraviti okusan, kremasti umak koji nije toliko težak kao umacima od kreme kao što su Alfredo.

Ovaj umak možete jesti i na toploj i hladnoj tjestenini, što ga čini pametnim trikom za preljev salate od tjestenine bez majoneze. Upotrijebite umak i tjesteninu kao osnovu za razne salate dodavajući svoje omiljeno povrće ili kuhane bjelančevine kako bi ih rasuti. Moja obitelj voli ovaj umak na špagete s prepolovljenom trešnja rajčicom i skuhanom slaninom, ali možete ići puni povrće i koristiti ovaj umak za haljinu tikvice ili krastavaca rezanci za nevjerojatno lako i impresivno vegan jelo.

(Slika kredita: Lauren Volo)

Sve što trebate znati o proizvodnji kremaste avokado tjestenine

Evo osnovne procedure: Kuhajte tjesteninu, umiješajte umak i bacajte tjesteninu s umakom. Ispod su nekoliko ključnih pokazatelja za uzimanje ove jelo od dobre do velike.

Izaberite tjesteninu koja voli mast.

Za razliku od umak od tjestenine na bazi kreme, ovaj kremasti umak od tjestenine avokado je nevjerojatno gusta. Svakako odaberite suhu tjesteninu s obiljem tijela koje će stajati do ove debljine umaka. Špageti, soba rezanci i tjestenina rezanci rade dobro, ali izbjegavajte tanku tjesteninu od tankih anđela. Za salate od tjestenine, fusilli i farfalle su idealni, a penne i rigatoni neće dobiti puno umaka unutar njihovih cjevastih oblika (stvaranje suhe salate od tjestenine).

Koristite zrelog avokada.

Možda pomislite da bi miješalica natjerala podvodni avokado i još uvijek rezultirao briljantnim umakom, ali avokado – i njihova zrelost – su središnji za ovaj umak. Pokušajte spojiti podvodni avokado i vaš umak će imati travnati okus i teksturu. Heidi preko 101 Cookbooks ima nekoliko sjajnih savjeta za odabiranje najboljih avokada.

Haljina tjestenine dok je topao (čak i ako to poslužite hladno).

Topla tjestenina i debeli umak olakšavaju lakše i ravnomjernije primjene. Oblačenje tjestenine s umakom dok je tople također znači da će tjestenina apsorbirati više okusa od umaka.

Napravi umak. Stavite meso avokada u miješalicu. Dodajte bosiljak, špinat, češnjak, sok od limuna i sol. PomijeÅ¡ajte do glatke, oko 1 minute. Uz mješalicu trčanje, skočiti u maslinovom ulju i mješavinu do uključeni; poništite. “src =” https://atmedia.imgix.net/a71641ff27798879b8db8e3966158b435aff2efb?w=160&h=160&fit=crop “>

Baciti tjesteninu s umakom. Ulijte umak od mješalice na tjesteninu i bacajte na kaput. Poslužite odmah. “Src =” https://atmedia.imgix.net/b3fe817fc82219ab90035249ed81ed8b350e1da4?w=160&h=160&fit=crop “>


Kako napraviti kremasti avokado tjesteninu

Poslužuje 4

Što trebaš

Sastojci

  • 12 unci

    suhe špagete ili tjesteninu

  • 2

    zrelih srednjih avokada (oko 6 unci svaka), prepolovljen i nasukan

  • 1/2 kupa

    lagano upakiranog svježeg bazilusa

  • 1/2 kupa

    lagano upakirano lišće lišća špinata

  • 2 klinčić

    češnjak

  • 2 žlice

    svježe stisnutu limunovom soku

  • 1 čajna žličica

    košer soli

  • 1/4 kupa

    maslinovo ulje

  • Izborno za posluživanje: Parmesanski rezanci od sira, rajčica ili sjeckani svježi bosiljak lišća

  • Oprema
  • Mjerenje šalica i žlica

  • Kuharov nož

  • Daska za rezanje

  • Veliki lonac

  • Cjedilo

  • Miješalica

  • Kliješta

  • Velika zdjela

  • Miješalica

instrukcije

  1. Kuhajte tjesteninu. Donesite veliki lonac slane vode do kuhanja. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente, 8 do 10 minuta, ili prema uputama pakiranja. U međuvremenu, napravite umak.

  2. Napravi umak. Stavite meso avokada u miješalicu. Dodajte bosiljak, špinat, češnjak, sok od limuna i sol. PomijeÅ¡ajte do glatke, oko 1 minute. Uz mješalicu trčanje, skočiti u maslinovom ulju i mješavinu do uključeni; Staviti na stranu.

  3. Odvucite tjesteninu. Odvucite tjesteninu u cjedilo, a zatim prenesite u veliku zdjelu.

  4. Baciti tjesteninu s umakom. Ulijte umak od mješalice na tjesteninu i bacajte na kaput. Poslužite odmah.

Recipe Notes

Skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 3 dana, ali boja može potamnjeti.