Kako naj povem, kdaj je piščanca slaba?

Naslednji dan sem dobil besedilo od prijatelja, ki je prosil za nasvet o tem, kaj narediti s pakiranjem piščanca, ki jo je pozabila v hladilniku. Je bilo še vedno v redu za kuhanje za svojo štiričlansko družino ali pa je bilo bolje, da bi ga udaril? Šla sem jo skozi iste zanesljive korake, ki jih vedno vzamem pri enaki oceni.

4 načinov, kako naj vedo, kdaj je piščanec slab

Včasih je popolnoma očitno, če piščanec ni dober za jesti, toda pogosteje ni tako, zato je potrebno malo več detektivskega dela, da ugotovimo. Najboljši pristop je kombinacija vedenja, kako dolgo je piščanec (bodisi kos ali celo ptica) v hladilniku, in se opira na svoje čute za odtise.

1. Preverite datum.

Kot pravilo palca je treba surovo piščanco pustiti v hladilniku le dva dni. Po mnenju USDA in ameriške uprave za hrano in zdravila je treba shraniti surovo piščanco ne več kot en dan do dva dni v hladilniku. Če je bila piščanca predhodno zamrznjena, ta časovna vrstica začne veljati, ko meso popolnoma odmrzne.

Oglejte si tudi “najboljši po” datum na paketu. Če ste precej mimo tega datuma, piščanca verjetno ni varna za porabo.

2. Oglejte si barvo.

Če še niste prepričani, uporabite vizualne znake, ki vam bodo pomagale. Kako izgleda piščanca? Ali ima še vedno rožnata, mesnati odtenek ali pa je začela prevzeti dolgočasno sivo barvo?

Kot piščančji plen, njena barva bledi od roza do dolgočasno sive barve. Če ima piščanca sivkasto barvo, je najbolje, da ga ne uporabljate.

3. Vlaži piščanca.

Tako kot pri mnogih stvareh v življenju je test vonja tudi koristno orodje za pridobitev vpogleda v to, ali je piščanec slab. Ne pozabite, da piščanec ni popolnoma brez vonja, vendar nikoli ne sme videti oster ali opazno napačen. Če ima močan ali kisel vonj, to ni dobro.

4. Občutite piščanca.

Piščanec seveda ima sijajno, rahlo spolzko strukturo. Vendar, če se mi zdi, da obstaja plast nekaj nad piščancem in ki se počuti še posebej lepljivo in debelo, je najbolje, da ne uporabite piščanca.

Kako ugotovite, ali je piščanec slab ali ne? Delite svoje nasvete v komentarjih.