Kakšna je življenjska doba aromatičnih izvlečkov?

Q: Kako dolgo trajajo izvlečki arome v omari? Imam nekaj steklenic iz izvlečka (vanilija, rum, javor in limona), ki so precej stari in se sprašujem, ali so še vedno možni. Alkohol je izhlapel iz ekstrakta poprove mete. Ali lahko dodam še več alkohola v steklenico in ponovno ostanem? (Ugani, kdo je skromen?) Zaradi mehkega orgina sem naredil mehiško vanilijo.

Poslano Lona

Urednik: Lona, najbolj aromatični izvlečki so precej nestabilni in, kot ste odkrili z aromo poprove mete, lahko izhlapi. Preučili smo priporočila za shranjevanje več aromatičnih proizvajalcev in pravijo, da imajo izvlečki roke trajanja od 6 mesecev do 1 leta. Izjema pri tem je čisti ekstrakt vanilije, ki lahko, če je shranjen v hladnem temnem prostoru in tesno zapečaten, lahko traja za nedoločen čas in celo izboljša s starostjo.

Bralci, kakšne so vaše izkušnje pri shranjevanju aromatičnih izvlečkov? Kako dolgo jih boste obdržali? Ali menite, da lahko Lona ponovno pripravi aromo poprove mete?

Naslednje vprašanje?

Povezani: Pet uporab za izvleček mandljev

(Slika: Nielsen-Massey)