Juha triki: kako se izogniti (in popraviti) slano juho

Preveč slana juha ni nihče zamisel o dobrem obroku, in to prihaja iz samopotezne soli! Tukaj sta dva trika, da dobite začimbe ravno prav … in kaj storiti, ko spoznate, da ste morda še vedno preveč težki.

Pomislite na soljenje na začetku in koncu. Prvi korak skoraj vsake juhe je, da se zelenjavo zruši, da bi pokazali svoj okus in jih začeli kuhati. Dodajanje soli na tej stopnji zagotavlja, da so zelenjava ustrezno začinjena. Absorbirajo soljo in postanejo okusni. Čajna žlička soli za več skodelic sesekljane zelenjave bo naredila trik.

Ko dodate juho in dobite juho kuhanje, bo juha najprej okusila pod slano. Ne pozabite, da se bo juha nekoliko zmanjšala, saj se bo tako upirala temu skušnjavi, da bi na tej točki dodali več soli.

Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni sprejeti juho pred toploto, ponovno poskusite in po potrebi dodajte več soli. Z mojimi juhami se mi zdi, da je običajno potrebna še ena čajna žlička, da bi okrepila okuse in prinesla juho skupaj. Zdaj, ko služite juhi, bodo začimbe ravno prav.

Če vaša juha še vedno okusi malo slano, najprej poskusite dodati še nekaj skodelic ali vodo. To vam bo poslabšalo juho in sol. Lahko jeste tako, ali pa dodate krompir ali dva, da absorbirate nekaj dodatnega tekočine (in, da, soljo!). Skodelica riža ali nekaj testenin bo dosegla isti cilj.

Vsi drugi triki za izogibanje preveč soljeni juhi ali prilagajanje po post-facto?

Povezani: Hitri nasveti: naredite sirove zaloge!

(Slike: Emma Christensen in Ribollita Juha – Stephanie Barlow)