Jesu li životni gluteni pšenični gluteni pšenični gluteni iste stvari?

(Slika: Bob’s Red Mill)

P: Jesu li vitalna glutena pšenice i glutena pšenice ista stvar? Recept kruha posebno traži “Vital Gluten pšenice”. Moja susjedska mlina ima samo ‘glutenu pšenicu’. Nisu mi mogli reći postoji li razlika.

Poslano od Dan

Urednik: Da, ova dva imena koriste se međusobno. Ponekad seitan zove i glutena pšenice, jer je napravljen od vitalnih glutena pšenice, vode i začina, ali kada se govori o receptima kruha, životno je porijeklo gluten brašna ono što se koristi.

  • Pročitajte više: Vital Gluten pšenice: Što je i kada treba koristiti?

Sljedeće pitanje?