Hitrejše žarjenje, več okusa: cut Brats & klobase v polovici

Tudi, ko ne polagam poletne kuhinje s pečico, še vedno nočem stati čez vročo žar za več časa, kot je potrebno. Zato sem razdelil klobase, preden sem kuhal za zelo hitre čase na žaru!

Razdelitev klobas ali cevastega mesa je pogosto dobra ideja (razen, če ste ga ročno napolnili in nima polnega 48-urnega počitka pred žariščem). Pogosto to pomeni manj kot pet minut na žaru. Pet minut za večerjo na mizi – to je skoraj nečistoče!

Ta tehnika za pečenje klobas pomaga tudi drugim oddelkom. Vidiš, imam to čudovito sposobnost, da dobim hrano na sebi. Ni važno, če stojim ali sedim za jesti, jaz sem samo nadarjen. Z razdelitvijo klobas vam omogoča, da izvlečete manjše ugrize, ne da bi se s tem odrezala koža, ki se vedno (če ste jaz) konča na vaši srajci z malo sokov.

In potem ne morete spregledati okusa. Ko je klobasa razcepljena po dolgem in žaru, menimo, da vodi do jasnejše klobase z večjim razmerjem žara zunaj do sočno notranjost. Če vam je všeč to hrustljavo zunaj večjega razmerja žara na vaši klobasi, potem to res pripelje do tega.

Razdeljene klobase se celo lepo prilegajo na bun, z dišavami, zato poskusite naslednjič, ko se mudi in se prepričajte, ali deluje za vašo družino.!

Povezani: Nasvet za pečenje na žaru: položite hrano na hitro kuhanje

(Slika: Sarah Rae Trover)