Enostaven način za prilagajanje receptov velikosti vašega počasnega kuhalnika

(Kreditna slika: Christine Han)

Obstaja ena velika predpostavka, ki jo najdete v skoraj vsakem počasnem kuhinjskem receptu: dejanska velikost počasnega kuhalnika. Ta priročen aparat lahko obsega od približno 1 do 8 kvartov, vendar je večina receptov napisanih za počasne kuhalce, ki pristajajo nekje na sredini.

Če delate z večjim ali manjšim počasnim kuhalom, kot ga uporabljate v receptu, ne dovolite, da vas odvrača. Z nekaj preprostimi nastavki je enostavno prilagoditi skoraj vse recepte, ki ustrezajo velikosti vašega počasnega kuhalnika.

Dva pravila, ki bi jih morali poznati

Ne glede na velikost počasnega kuhalnika, ki jo uporabljate, obstaja ena splošna smernica, ki jo je treba vedno uporabljati: stopnjo polnjenja posode. Eden od najosnovnejših kazalcev za uspeh počasnega kuhalnika je preprosto, kako poln je. In tam je določena raven, ki najbolje deluje.

Počasi kuhalniki so v najboljšem primeru, ko so dve tretjini do tri četrtine poti polno. Večina receptov je napisana s tem v mislih. Če skodelica ni dovolj polna, bo hrana kuhala hitreje in lahko spali, če pa je preveč polna, bo morda potrebno podaljšati čas kuhanja, ki je večja od tistega, kar je v receptu predlagano, da se upošteva dodatna količina.

Prav tako je pomembno vzdrževati razmerje med tekočimi in trdnimi sestavinami, kot je navedeno v receptu. To bo pravilno zagotovilo kuharje in ohranilo pravo doslednost.

Upoštevajoč ta dva pravila, se lahko najbolj recepti za počasno kuhanje preprosto pomnožijo navzgor ali navzdol, tako da ustrezajo velikosti vašega počasnega kuhalnika.

Ustvarjanje resnično majhen recept v resnično velikem počasnem kuhalniku

Toda, kaj se zgodi, če imate le ogromen počasi kuhalnik in želite narediti majhen recept? Če delate z velikim počasnim kuhalom in raje ne želite, da bi recept navzgor, pečica varna pekač omogoča enostavno delo. Sestavine recepta dodajte v posodo za pečenje, tako da je polna od dveh do treh četrtin, nato pa posodo postavite v skledo počasnega kuhalnika. Pokrijte s pokrovom in kuhajte po navodilih.