Edinstvena sladica: kutija s kutinjo in figom od vrhunskega kuharja Stephanie Izard

Bili smo veliki oboževalci Stephanie Izard med Top Chef Chicago, in od njene velike zmage je bila zaposlena pri načrtovanju nove restavracije in nastopov po vsej državi. Ona je tudi blogging, in smo občasno preverjali, da si ogledate njene recepte. So sofisticirani in dostopni hkrati, in zgoraj naštetega se zgodi, da vključuje Faithovo zadnjo hrano…

To je cobbler, nekaj o katerem vemo precej malo, vendar pa ta uporablja dva modna sadja: kutina in fig. Stephanie ugotavlja, da je skorja križica med torto in piškotkom, ki je verjetno bolj gobast in lahka od tistega, na katerega smo navajeni. Ampak izgleda preprosto in okusno. Mascarpon z okusom vanilije, ki je na vrhu pletena, je ta dodaten okus okusa in zanimanja, ki bi ga pričakovali od profesionalnega kuharja.

V nekaj receptih smo opazili enake majhne dotike. Tu je sobna solata s kozicami, vendar so kozice v oljčnem olju prežvečene, ne pa samo kuhane ali sutéed. In v Pork-Peanut Ragout (ki je na sliki spodaj), obstaja miso pasta in tamarind koncentrat. Ta se nam zdi posebej okusna in navodila ne bi mogla biti preprostejša.

Stephanie ima tudi podcaste-ljubek spletni splet, ki ji razkrivajo vire hrane in kuhanje jedi v svoji kuhinji.

Obiščite spletno mesto:
• StephanieIzard.com

Oglejte si recepte:
• Kutina s slanino in slanino z Vanilom Mascarpone
• Prašičja kikirikija Ragout

Povezani: Recepcija vikend: kutina in jabolčni tart

(Slike: Stephanie Izard, ki se uporablja z dovoljenjem)