Domače testenine: 5 načinov za dodajanje barve in okusa

Po obvladovanju osnovnega domačega testeninskega testa smo začeli eksperimentirati z različnimi dodatki, od praženih zelenjavnih pirejev do zelišč in začimb. Pogosto so ti rezanci tako lepi in aromatični, da komaj potrebujejo omako. (Na teden dni, bomo jih samo bacili z olivnim oljem in morda malo sira.) Aromatizirane testenine prav tako dajejo fantastična darila. Tukaj je nekaj idej…

Če ni drugače navedeno, se lahko te sestavine dodajo skupaj z jajci. Če je mešanica preveč mokra, boste morda morali dodati malo več moke.

Pesa: Najbolj pogovor o fettuccinu, ki smo jih kdaj naredili, je imel v testu pražena pire pesa. Okus je prefinjen, vendar je barva omamna. Oglejte si te roza testenine za navdih.

Čokolada: Mešajte nekaj žlic kakav v prahu z moko za čokoladne testenine, ki se lahko postrežejo za večerjo ali sladico.

Zelišča: Dodajte okuse arome z nekaj žlici fino mletih svežih zelišč, kot so rožmarin ali žajbelj. Za pogumnejšo zeleno barvo in okus uporabite kašo mehkih zelišč, kot so bazilika ali peteršilj.

Peppers: Dodajte nekaj praženih in pire piščančjih paprik za precej oranžno-rdeče barve in subtilno sladkega okusa. Za pogumnejši okus poskusite sveže ali suhe čipske paprike.

Žafran: Združite majhen ščipaj žafranskih niti z žlico toplo vodo in pustite stati nekaj minut. To zmešajte z jajci za lepo zlato testenino.

Kateri so vaši najljubši dodatki za domače testenine??

Povezano: Kako narediti testo kot pro

(Slika: Emily Ho)