Candy s krčmi! Honeycomb Candy iz recenzij Seattlest Recipe

Crunchie palice so eden naših najbolj priljubljenih britanskih bonbonov. V Avstraliji se imenujejo vijolični krhlji, to so zračne palice karamelnega “mednega glavnika”, prevlečene s tanko plastjo čokolade. Do zdaj je naša odvisnost omejila razpoložljivost sladkarije tukaj v državah – vendar ne več!

Nismo vedeli, da bi bilo to sladkarije tako enostavno! No … sorta.

Vse, kar potrebujete, da del medu glavnik je vreli sladkor, koruzni sirup in med, dokler niso svetle barve jantarja (ali 300 °, če želite, da se tehnično o tem!). To je bilo pravzaprav veliko lažje od drugih, ki smo jih naredili. Zelo enostavno je bilo oceniti, kdaj prenehati kuhati, tudi brez sladkornega sladkorja.

In potem dodate pecilni sok…

Dobrota milostiva, ali te stvari mehurčajo! Če naredite to, zagotovo uporabite največji lonec, ki ga imate – vsaj 6-kvart. Nismo čisto vedeli, kaj je “četverno po velikosti” resnično pomenilo, nato pa smo opazovali, da se je naša izmišljava vedno bolj približala robu lonca, medtem ko smo se gibali tako trdo in hitro, kot smo morda lahko!

Vse je dobro, čeprav se dobro konča. Mi smo dobili mešanico, izliti na silpat (definitivno uporabite nekakšen silpat za to) in se lepo nastavi.

Želeli smo, da smo se približali resnični stvari, kot smo lahko, zato smo glavno blato prekinili na več kosov in nato z zrezanim nožem zagledali / zgrabili sladkarije v oblike bar. Potem smo stopili nekaj čokolade in potopili v vsako vrstico za plašč. Odlično! Palice so imele globoko karamelizirano medno aromo s tem podpisom z zračnim krhkim ugrizom, temno čokolado pa je odličen kontrast.

Obloga palic v čokoladi je imela dvojni učinek, da so jih naredili še bolj okusne in jih tudi zaščitile pred taljenjem. Nekaj ​​kosov nepremazanih sladkarij, ki so ostali za sabo, so hitro absorbirali vlago iz zraka in se v enem dnevu stopili v lepljivo nered. Prevlečene palice so trajale nekaj tednov in ostale lepo hrustljave!

Vsekakor je zelo uspešna avantura za sladkarije. Definitivno smo dobili naš Crunchie Bar popraviti – in nato nekaj!

Pridobite recept: Honeycomb (a la Crunchies in Violet Crumbles) iz Seattlest

Povezani: Recept: Karamelni kokice

(Slike: Emma Christensen)