Brzo Savjet: Zamrzni i rastrga rajčice za uklanjanje kože

Prolazeći kroz kipuće vode i krpelju rajčice samo da bi uklonili kožu, uvijek su mi se osjećali radno intenzivni i prilično neugodno. Srećom, nedavno sam saznao da zamrzavanje rajčice može postići isti cilj!

Ovo je još jedan mali, ali upadljiv savjet David Tanisa i njegove knjige Srce artičoke. On opisuje vreće za zamrzavanje cijele svježe rajčice za brzo umake od rajčice i juhe tijekom cijele godine, a zapravo to preferira konzerviranje. Odmaknuo se na šalteru, rekao je kako koža lako sklizne s voća.

Zamrzavanje i odmrzavanje rajčice mi se čini mnogo jednostavnijim od kuhanja da bi uklonili svoje kože, pogotovo ako trebam samo nekoliko rajčica za recept. Čak i pri pripremanju cijele serije rajčice za konzerviranje, bilo bi lako da ih zamrznu zajedno na limu.

To nam također daje nešto vezano uz rajčice koje sazriju prije nego što ih možemo upotrijebiti – samo ih stavite u zamrzivač sve dok nemate dovoljno za umak!

Kako obično uklonite rajčice??

Povezano: Hot and Steamy: vizualni obilazak kupke s toplom vodom

(Slike: Kristin Hohenadel i Kathryn Hill)