Božiček Tamale Party Menu

(Kreditna slika: Melissa Ryan)

Let’s face it – gostovanje obroka je veliko dela, ponavadi preusmerjeni na eno ali dve osebi, ki preživljajo ure v kuhinji. Ampak, če je točka počitnic, da preživijo več časa s prijatelji in družino, zakaj ne bi naredili božično večerjo namesto tega? Izdelava tamales je božična tradicija v mnogih mehiških gospodinjstvih, tamala stranka pa je odličen način, da vsakdo vzpostavi poseben obrok skupaj.

(Kreditna slika: Melissa Ryan)

Ne bom lagal – tamales ni hiter in enostaven, saj je treba najprej narediti testo in polnjenje. Naši recepti iz tamale, eno s piščancem in eno z gobami in kozjim sirom, prav tako vsak prihaja z okusno domačo molovo omako. Na srečo je mogoče napolniti in napolnite do nekaj dni naprej, da razbijete proces v obvladljive dele.

Ko so vse sestavine pripravljene, se začne zabaven (in moj najljubši) del! Tamales so odlična skupinska dejavnost – ne zahtevajo zapletenih grebenov, zato se lahko tako zabavajo oba newbies in otroci. Nekateri od mojih najljubših spominov sedijo okoli z mojimi tete in bratranci, klepetajo in dohitevajo, medtem ko nalagamo parar z tamales.

(Kreditna slika: Melissa Ryan)

Tudi z dodatnimi rokami, ki se spajajo, tamale zlaganje in paro traja nekaj ur. Zato menimo, da mora tamale stranka imeti okusne predjedi, da bi želodce preprečevale trobljenje, preden so tamale pripravljene za jesti. Srčne mesne kroglice v omaki iz paradižnikovega čipsa lahko ostanejo topli v počasnem kuhalniku, da bi se ljudje lahko sami pomerili in preprosto drobno panjevanje fižola je tudi odličen prigrizek za pečene tortilje.

Ko so tamale pripravljene, jim služite z osvežujočimi jici in žlico zelja, ki jo lahko pripravite pred časom in se v zadnjem trenutku zabijete skupaj. In ali bi morali počutiti potrebo, da se konča ta zabavna božična zabava z nečim sladkim, da se spakaš s serijo orehov, maščobnih mehiških poročnih piškotkov, ki bodo šli po tem, ko bodo tamale bile požgane!

(Kreditna slika: Melissa Ryan)

Meni

  • Predjedi pri izdelavi tamales: Mesne kroglice v omaki Chipotle in pikantni kikiriki z ocvrtimi čipsami
  • Glavna jed: Piščančje tale z bučnim molom in talejem gob in kozjega sira z Mole Verde
  • Stranska jed: Cilantro-Jalapeño Jici Slaw
  • Sladica: Mešani piškotki iz piškotov za mehiško

Recepti

Cilantro-Jice Slaw

Recept: Cilantro-Jalapeño Jici Slaw
Gobe and goat cheese tamales

Recept: Tume s kozarci in kozjimi siri z Mole Verde
Piščanec Tamales with Pumpkin Mole

Recept: Piščanec Tamales z bučnim molom
Meatballs

Recept: mesne kroglice v omaki Chipotle (Albondigas al Chipotle)
Začinjen Bean Dip

Recept: Pikantni zrezek z začinjenim čipsom

Čas pripravljenosti za kuhanje

En dan do dveh dni

  • Pokažite piščanca in razrežite meso.
  • Napolnite bučo.
  • Naredite kremo.
  • Naročite mesne kroglice v omako iz čipotlov.
  • Ustvarite piškotke (neobvezno).

Dve uri pred zabavo

  • Namaknite koruzno lupino.
  • Naredite potapljanje fižola.
  • Pripravite sestavine.
  • Pečemo tortilje v žetone.

Ena ura pred zabavo

  • Sauté čebulo in gobe.
  • Ponovno segrevajte mesne kroglice in počasi segrevajte v počasnem kuhalniku.
  • Naredi masa.
  • Nastavite parnike.

(Kreditna slika: Melissa Ryan)

Vaš nakupovalni seznam

Upoštevajte, da ta seznam ne vsebuje sestavin za piškotke, ki so v tem meniju neobvezni.

Nakup v trgovini:

  • Cela piščanec (1)
  • Gojevje goveje meso (8 unč)
  • Svinjska svinja (8 unč)
  • Šunka s šunko (4 unč)
  • Jalapeño paprika (5)
  • Jice ​​(3 kg)
  • Poblano paprika (2)
  • Rdeče kupus (12 unč)
  • Gripe Crimini (1 1/2 kilograma)
  • Gobe ​​Shiitake (8 unč)
  • Tomatillos (5)
  • Žrebci (4)
  • Svež origano (1 škatla)
  • Sveži cilantro (1 kup)
  • Lime (4)
  • Mehki kozji sir (1 1/4 skodelice)
  • Posušeni mulato ali ančo čile (2)
  • Maseca instant koruzna moka (7 skodelic)
  • Pumpkin pire (15-unča can)
  • Zlata rozina (1/4 skodelice)
  • Pecan polovice (1/4 skodelice)
  • Bučna semena (1/4 skodelice)
  • Pinjole (2 žlice)
  • Skrajšanje zelenjave ali mast (2 3/4 skodelice)
  • Posušene koruzne lupine, široke najmanj 6 centimetrov na dnu (40)
  • Piščanec ali zelenjava (7 1/2 skodelice)
  • Ognjičeni paradižnik (tri pločevinke po 14,5 unč)
  • Chipotles en adobo (4)
  • Beli kruh (1 rezina)
  • Posušeni čipotle meco čile (2)
  • Kuhani črni fižol (2 skodelice)
  • Koruzne tortilje (6 do 12)

Iz shrambe (preverite, ali imate dovolj):

  • Velika jajca (3)
  • Celotno mleko (1/4 skodelice)
  • Česen (17 stroka)
  • Čebula (5)
  • List z zalivom (1)
  • Star janež (1 pod)
  • Zemeljska kumina (1/2 čajna žlička)
  • Rastlinsko olje (2/3 skodelice)
  • Oljčno olje (2 žlice)
  • Pecilni prašek (2 žlice)
  • Črni poper (1 čajna žlička)
  • Črni poper
  • Kosher sol