5 Zelenjava, da zamrzneš prav zdaj

(Kredit za slike: Kelli Foster)

Mogoče je vaš lokalni kmetijski trg napolnjen do roba ali pa vaš vrt preliva s poletnimi pridelki in nimate časa (ali želje – tudi to je v redu), da se lahko zrnja, lahko, suha ali kako drugače ohranja odbijač pridelka koruze ali paradižnik. Na srečo je zamrzovalnik časovna kapsula, ki jo lahko napolnite s poletnimi zelenjavami, da uživate celo v zimskem času.

Tukaj je pet zelenjadnic, ki jih lahko zdaj zamrznete, in nekaj nasvetov o tem, kako jih pripraviti na dolgi hlad.

1. koruza

Koruza je zahteva v mojem zamrzovalniku. Lahko se doda juh, krompir in celo koruzni kos brez taljenja.

  • Kako zamrzniti koruzo: Blanch celotno stisnjenimi pacov v rahlo slani vodi, šok v ledeni kopeli in suh. Zamrznite koruzno celoto ali pa rezite jedrca iz plavuti in zamrzujte v zip-top vreči.
  • Kako dolgo zamrzniti: Koruzo lahko zamrznejo do šest mesecev.

2. Zeleni fižol

String, snap ali polni fižol so vsi vzdevki za zeleni fižol (čeprav so na voljo tudi v vijolični in rumeni barvi), ki se zdi, da prevzamejo večino vrtov.

  • Kako zamrzniti zelen fižol: Odrežite konec stebla iz fižola, kuhajte približno tri minute in udarite v ledeno kopel. Fižol dobro osušite in zamrznite na trdnem papirju s papirjem. Ko jih zamrznete, jih položite v vrečko z zadrgo.
  • Kako kuhati zamrznjenega fižola: Zamrznjeni zeleni fižol potrebujejo samo hitro maslo v maslu ali oljčnem olju za hitro noč v tednu.

Več o Blancanje: Zakaj bi morali blaziti zelenjavo pred zamrzovanjem?

3. Pečene paprike

Paprike vseh sort – sladko, vroče, veliko ali majhno – se lahko pražijo za zamrzovanje.

  • Kako zamrzniti praženo papriko: Pečete na žaru pečice, da ne bi vklapljali pečice, nato odstranite zatemnjeno kožo in stebla ter zamrznite na pergamentni list papirja. Zamrznjeno papriko shranjujte v zip-top vreči za enostavno shranjevanje in dostop.

Več o pekočih paprikah: Kako pečiti in zamrzniti zelene čile

4. Paradižnik

Ja, lahko zamrznete paradižnik! Presenetljivo si jih lahko zamrznejo celo ali naredijo paradižnikovo pirejo in jo zamrznejo. Eden od koristi zmrzovanja celotnega paradižnika je, da zamrzovanje in odmrzovanje naredi paradižnik neverjetno enostavno.

  • Kako zamrzniti paradižnik: Steknite celo paradižnike in zamrzujte v zip-top vreči. Paradižnikova pireja je lahko zamrznjena tudi v zip-top vreči – samo prepričajte se, da je med zamrzovanjem, da bi shranjevanje in odmrzovanje malo lažje.

Poiščite odgovor: Ali je OK, da zamrzne paradižnik?

5. Zucchini

Vrtnarji vedo, da so rastline bučk plodovi proizvajalci. Zakaj mislite, da obstaja toliko receptov za kruh bučke? Vrtnarji so ga samo poskušali uporabiti.

  • Kako zamrzniti bučke: Celuloze celih bučk v kratek kos ali kroglice in kuhajte v rahlo slani vodi, udarite v ledeni kopeli in posušite v spiralo za solato. Zamrznite bučke v eni plasti na list papirja s podložnimi papirji, nato pa se premaknite v vrečko z zadrgo za dolgoročno shranjevanje.

Get More Information: Kako zamrzniti bučke

Kaj želite zamrzniti pred poletnim koncem??