13 jednostavnih bočica za jelo s bilo kojim obrokom

Evo zajedničke dileme. Naći ćete nešto čudesno za večeru – možda brzi vikend, promiješati-pržiti, ili više luksuzni vikend tjestenina jelo. Sve je spremno i reci: “Čekaj – što ću s tim služiti? ići?”Ovo je pitanje koje čujemo puno od naših čitatelja, tako da danas dopustite da vas prošetam kroz 13 ideja za jednostavna bočna jela koja dobro pristaju uz gotovo svaki obrok.

Prilikom izrade dodatnih jela postoji nekoliko ključnih načela na koja se oslanjaju: 1. Koristite ono što je u sezoni i 2. Ne zaboravite na konzerviranu robu. Ova dva naizgled kontradiktorna načela zapravo su prilično komplementarna.

Prvi je samo podsjetnik da pogledamo oko onoga što je oko. Nemojte se previše truditi – postoje li rajčice u vrtu ili s tržišta? Nije bitno što još služiš; iscijedi one rajčice i poslužuj ih s kišicom maslinovog ulja. Gotovo. Imate povrće? Slice i poslužite. Posluţio sam ploĉe krastavca s ništa više od posipanja soli i octa, a kukuruza izravno s roštilja. Uz vegetarijansku ili ne-vegetarijansku glavnu, to su lijepo jednostavna bočna jela koja ne trebaju puno vremena.

Drugo načelo zapravo nadopunjuje prvu, jer smatram da su konzervirana grah i slanutak prekrasna bočna jela kada se obuče u mješavinu sezonskog povrća. Možda samo ostavite rajčicu ili papriku – nije dovoljno za cijelu posudu. Pa, to s nekim maslinovim uljem i kuminom može sezonsko grah. Voila – ukusna bočica.

A kada ste u nedoumici (i kada vam treba neki škrob i nešto zeleno), smeđa riža i salata od račića nešto. Evo nekih drugih omiljenih bočnih jela i općih smjernica (poput prženog povrća).

Avokado Caprese Salata

Šarene salate

  • Lako i jednostavno salata od brokule: Ako zaista želite uštedjeti vrijeme, posegnite za vrećicom ili dva brokula iz trgovine. Ova hrskava salata će se spojiti za samo nekoliko minuta.
  • Avokado Caprese Salata: Juicy rajčice su savršena nadopuna bogatim, maslinovim komadićima avokada. Ova šarena jela idealna su uz sve iz komada odrezaka ili delikatnog fileta ribe.
  • Lemony Zelena salata s Radicchio i Pepitas: Radicchio ne samo da dodaje prilično ljubičasta nijansu na ovu jednostavnu zelenu salatu, već i nježni gorkasti okus također je lijep kontrast snažnom glavnom jelu.
  • Salata od tikvica s roštilja: Ako nemate pristup roštilju, ova salata inspirirana grkom također se može pripremiti prženjem tikvica ili pečenim na tavi s roštiljem.
  • Bijela grah i pečena salata od povrća: Aromatizirana salata od graha (napravljena od konzerviranog graha) ide s gotovo svime, a to uključuje vrlo malo više od otvaranja nekih graha i sjeckanja šarenih povrća.
  • Smeđa rižina salata s jabukama, orasima i trešnjama: Salate od smeđe riže poput ovog su dobar razlog da zadržite dodatni dio smeđe riže na ruku. Ako vam je potrebna zadnja posuda, samo bacajte s malo preljeva i neke aromate (poput škampa) i nešto hrskavo (poput oraha) i nešto slatko (poput trešanja). Evo ga! Salata od riže. (Evo kako kuhati smeđu rižu.)
  • Salata od crvenog krumpira s škampima i rotkvicama: Krumpir je još jedna dobra jednostavna bočna jela. Kuhajte ili parajte malo krumpira i bacajte ih s hrskavim povrćem, maslinovim uljem i sokom od limuna. Dobro i sol i papar!

Arugula & komorač od salata s limunom Vinaigrette

Izvanredni jednostavni stranci

  • Rajčica i školjka s limunom Vinaigrette: Nikad, nikada ne podcjenjujte salatu od račića. Ona ide s bilo čim, od doručka s omletom do večernje šunke ili odreske s roštilja. Možete ga izraditi za oko 60 sekundi.
  • Salata od špinata s toplim saljem od smeđeg maslaca: Bacanje zelenila s toplom vinaigrette je možda najjednostavniji način da ih podići bez ikakve buke.
  • Miso juha: Miso juha je brz, ukusan dodatak gotovo svakom obroku – s ili bez riže i jaja.
  • Zapečeni ili zeleni sauteed: Veliki nered špinat, bok choy ili drugih zelenila, sauteéd brzo s češnjaka, jedan je od najjednostavnijih recepti za recept bez recepta koje poznajem. Kale, rižino rižino i ostalo obilno zeleno vino izvrsno je u jesen.
  • Pržena povrća: Svako sezonsko povrće, prženo, ukusno je. (Evo nekoliko savjeta za brzo prženje ispod broilera, kao i savjet za lakše čišćenje)
  • Povrće na žaru: Na sličan napomenu, gotovo bilo koje povrće može biti na žaru. Ako pecite glavno jelo ili upotrijebite pećnicu, bacajte štapove za kupus na roštilj, ili komadić romainske salate ili snop šparoga. Ukusno i jednostavno.