10 naših najbolj zadovoljnih (še zdrave) juhe

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

V teh hladnih zimskih mesecih v kuhinji ponavljam lonec juhe. V času te naporne počitniške sezone, ko se zdi, da sem jedel malo bolj razvajanje, sem nagnjen k žvečiti juhe, ki so lažje in bolj zdrave kot večina. To prekliče vse dekadence in me čutijo najboljše.

Tukaj je 10 odličnih juh, ki vas ne bodo odtehtale, vendar še vedno naredite za zadovoljiv obrok.

1. Najboljša juha iz piščančjih zrnih

Zamenjava rezancev z bučkami za testenine ne le olajša ta rif na klasični juhi, temveč dodaja tudi dodaten odmerek zelenjave v posodo za pare.

(Kreditna slika: Christine Han)

2. Gingery Poached jajčna juha

Začnite s hrano, ki jo kupite in jo nabirajte z ingverjem, česnom in sojino omako, da boste resno okrepili okus in gledate preprosto juho, ki se sestane v manj kot 15 minutah.

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

3. Pražena brokoli in cheddarska juha

Medtem ko je večina različic te gneče, ki je prijetna za množice, napolnjena s smetano in sira, ki jo tehta, se ta osvetljena različica opira na krompir namesto smetane, da bi jo dala snov, in poziva k manjši količini cheddarja za okus.

(Podatek o sliki: Brie Passano)

4. Začinjena juha iz paradižnika in kozic

Paradižnikova pasta doda globino tej jušni juhi, ki ima dovolj kozic in testenin, da vas zadovolji, medtem ko kup sesekljane bazilike daje svežino svežino.

(Kredit za slike: Coco Morante)

5. Red Lentil Juha

Všečemo lečo iz juhe v vseh oblikah in oblikah, saj nas nikoli ne odtehta, vendar nas vsekakor ohrani. To je preprosto in barvito, zahvaljujoč uporabi rdeče leče namesto klasične rjave barve.

(Kredit za slike: Maria Siriano)

6. Alice Waters ‘Chickpea in juha Broccoli Rabe

Samo malo kockaste pancete ali slanina doda pravo količino bogastva tej jurčki z zelenjavo in fižolom, medtem ko ohranja svojo dobro vibrirano.

(Kreditna slika: Melissa Ryan)

7. Špinača in limona z Orzo

Čeprav lahko ta juha izgleda kremasto in bogato, je pravzaprav precej lahka. Vbrizgavanje nekaj jajc v potapljalni lonec je skrivnost njegove barvitostne konsistence in doda nekaj beljakovin, da bi zagotovila, da izpolnjuje.

(Kredit za slike: Hali Bey Ramdene)

8. Slow kuhalnik beli fižol v parmezanskem juhu

Ta preprosta juha se združi brez strahu v počasnem kuhalniku. Je lahka in prstasta, vendar se počuti kot obrok, zahvaljujoč belemu fižolu in klobasah.

(Kreditna slika: Melissa Ryan)

9. Minestrone

Rastlinski minestrone je vedno čutna juha. Ta različica zahteva poljubno mešanico veggies, ki jo lahko imate na roki, zaradi česar je odličen žepni recept za zasedene tedenske noči.

(Kredit za slike: Kelli Foster)

10. Vegetarijanska Pho (Vietnamska rezana juha)

Medtem ko tradicionalni fo ponavadi sestoji iz bogate goveje juhe, se ta verzija opira na ingversko in zvezdasto janežo, ki je vbrizgana zelenjavna juha, ki je lažja, a prav tako čokoladna.