True Food af Andrew Weil

Det er mærket spankin ‘nyt år, og med denne nye start kommer der ofte et ønske om at lave ændringer og forbedringer i vores daglige kost. Mens dette er en beundringsværdig forfølgelse, er vi undertiden i vores begejstring tilbøjelige til ekstrem depravation, som aldrig er bæredygtig og kun fører til fiasko. Hvad der er brug for er en fornuftig plan, en der er varieret, lækker og interessant og (whoopsie!) Er bare tilfældig for at være rigtig god for dig. Indtast Dr. Andrew Weils nye kokbog Sand mad, en sand velsignelse for alle, men især dem, der ønsker at tage den smidige tilgang til at spise godt.

Andrew Weil er den velkendte salvie med en sund livsstil, og i hvert fald er jeg en af ​​de få mennesker, der kan skære igennem alle de forvirrende sundheds- / kost / næringsstøj og levere gode råd om, hvordan man tager sig af mig selv i en heathy måde. Så jeg havde store forhåbninger på denne kokbog og heldigvis skuffede det ikke.

Bogen fører med glæde, smag, skønhed, friskhed og innovation. Selv hvis jeg ikke søgte måder at spise sundere på, ville jeg gerne lave mad på nogle af disse opskrifter. Overvej en smuk skål brimming med friske grøntsager, krydret rejer og en citrongræs og ingefær-duftende bouillon. Eller en sej farro salat med kylling, tranebær og mandler. Hvad med en smuk plade af fettuccine med kale pesto eller den bedragerisk simple filet af sort torsk marineret i miso og serveret med stegte svampe og baby bok choy?

Mange af disse opskrifter kan være klar på mindre end 1/2 time, især hvis der er rester på hånden. Der er et par ikke-så-mainstream ingredienser (havtorn, for eksempel eller astragalusrod), men disse kan normalt findes i din lokale fødevarebutik eller online. Der er snesevis af smukke fotografier, der skaber og opmuntrer lysten til at komme ind i køkkenet lige nu!

Hurtige fakta

Hvem skrev det: Andrew Weil, MD og Sam Fox med Michael Stebner

Hvem offentliggjorde det: Lille, Brown og Company

Antal opskrifter: Over 125

Opskrifter til lige nu: Bison Chili; Kyllingepølse og Roast Fennikel Soup; Ristet Butternut Squash, Apple og Granatæble Salat; Quinoa Johnnycakes; Braised Red Cabbage; Granatæble-Yuzu Sorbet.

Andre højdepunkter: Bogen er godt indekseret, smukt fotograferet og tilbyder en nyttig, informativ pantry liste.

Hvem ville nyde denne bog? Enhver, der er interesseret i at lave lækker, tilfredsstillende mad, der, åh, sker bare for at være sund.

Find bogen på dit lokale bibliotek, uafhængige boghandel eller Amazon: True Food af Andrew Weil, MD og Sam Fox, med Michael Stebner

Besøg Andrew Weils hjemmeside: Dr. Weil

Apartment Therapy Media gør alt for at teste og gennemgå produkter retfærdigt og gennemsigtigt. Synspunkterne i denne anmeldelse er de personlige synspunkter hos anmelderen, og denne særlige produktanmeldelse blev ikke sponsoreret eller betalt på nogen måde af fabrikanten eller en agent, der arbejder på deres vegne. Men producenten gav os produktet til test og anmeldelse formål.

Relaterede: Hurtig; Amp & Sund: Seven Quinoa Opskrifter

(Billeder: Ditte Isager)