Jeg fik en af ​​de dyre Holiday-Themed Le Creusets, og her er hvad jeg brugte det til

Året var 2013. Hanukka var over os, og folk overalt mistede deres tanker over, at lysets festival skulle falde sammen med Thanksgiving for første gang siden 1800’erne. De kaldte det Thanksgivukkah, og internettet var abuzz med retter, der indarbejdede lækre traditioner fra begge helligdage: Challah brødfylling, Tranebær æbleauce, Manischewitz-brined Tyrkiet.

Skær til mig skrælning og gitter fem pund søde kartofler og tre søde løg til hånden indtil kl. 4, skub ud deres overskydende vand med osteklud og form dem til, hvad der viser sig at være perfekt formet endnu tragisk over saltede søde kartoffel latker.

Jeg havde aldrig brugt ost klud før (hvor var osten?). Jeg havde også aldrig selv lavet regelmæssige kartoffel latkes selv. I sidste ende, hvad jeg lærte, bortset fra det faktum, at du ikke altid stoler på en recepts saltmålinger, var, at en fødevareprocessor skulle være første på min Hanukkah ønskeliste for det følgende år.

Men denne tur ned hukommelsesbane er ikke om den første (og eneste) tid, jeg forsøgte at lave søde kartoffel latker. Det handler om den første (og eneste) tid, jeg nogensinde havde brugt min mest eftertragtede køkkenbesiddelse – en rød, hjerteformet overdækket grydefad ved Le Creuset.

Købe: Le Creuset 2-Quart Cerise Red Heart Gryde, $ 200 på Crate and Barrel

Det var blevet givet til min fødselsdag af kære venner år tidligere under en pagt, at vi kun ville give hinanden husrelaterede gaver. Jeg var så stolt over at eje et stykke køkkengrej ved det ikoniske mærke, og gennem årene har jeg elsket hjertet ubetinget og med strenghed.

Kun her er sagen: Jeg havde ikke brugt det før Thanksgivukkah, eller siden, fordi jeg aldrig helt vidste, hvad jeg skulle bruge den til. Jeg mener sikkert, at det kan bruges på samme måde som enhver gryderetskål kunne bruges (til en suppe, gryderet eller gryderet). Men det meget, jeg elsker mest om det – dets sinuøse, sentimentale konturer – forvirrer mig også mest.

Hvordan ville jeg røre ingredienserne uden at kunne skabe en jævn og ensartet cirkulær bevægelse? Kurverne øverst i hjertet kan navigeres temmelig glat, men det sker, når du kommer til det mødested i bunden? Der er ingen steder for skeen at gå på en yndefuld måde. Det er galskab, jeg fortæller dig!

Så det fulgte mig til tre forskellige lejligheder og har sat mig tom på toppen af ​​min komfur som dekoration, skjult bag kabinet og endda en gang tjent som en fangst-alt for nøgler og andre diverse ting, du måske smider ned i køkkenet, når du kom hjem.

Anyway, her var jeg i 2013, figurmæssigt hælde mit hjerte ind i at lave Hanukkah historie og endelig give min Le Creuset en vis kærlighed, og jeg var ikke engang virkelig bruger skålen som det var beregnet. Jeg brugte nu hjertet som en prepskål til at fange alle de ristede søde kartofler og derefter tage dem håndfuld med håndfuldt til at danne latkerne på bageplader.

Jeg har lyst til en skam. Hvor skuffet mine venner ville være, hvis de vidste sandheden. Tænker de nogensinde på alle de lækre måltider, jeg sikkert må bage i den hollandske ovn? Har de nogensinde undret mig, jeg undrer mig, om jeg stadig er glad i deres dejlige gave efter alle disse år?

Med alt dette i tankerne har jeg truffet en beslutning. I ånden af ​​forsinket nytårs beslutninger og romantikken til Valentinsdag, anser jeg 2018 året for at jeg undersøger alle de måder, jeg kan bruge min fancy, røde hjerteformede Le Creuset-dækket gryderetskål til og legitimere min års lange kærlighedsaffære med køkkengrej. Det bliver min personlige Julia & Julia rejse.

Jeg tror ikke, jeg vil være så ambitiøs som at prøve 524 grydeopskrifter om 365 dage, men jeg ville være tilfreds med en god gammeldags grønne bønne eller tunfisk.

Har du en hjerteformet (eller en af ​​de andre sjove former) Le Creuset? Hvis ja, hvordan bruger du det? Eller har du relation til mig?