Hvorfor Kitchn Editors er så forelsket i dette tilsyneladende one-use værktøj

Bænkskrabere kan ved første øjekast virke som et værktøj, der kun hører hjemme i køkkenskufferne af seriøse bagere. Men Kitchn-redaktører har længe evangeliseret nytten af ​​dette ydmyge produkt. Designet til at skære dej, kan det gøre meget mere end det – så meget mere faktisk vi tror, ​​at selv ikke-bageren kan have gavn af at have en i hans eller hendes arsenal. Har du ikke en endnu? Vores redaktørers valg, OXO Good Grips Scraper, er kun $ 10 på Amazon.

Købe det!

OXO Good Grips Multi-Purpose Stainless Steel Scraper & Chopper, $ 10

En bænkskraber (nogle gange kaldet en wienerbrødskraber) er en lang, kedelig kniv, der er god til fremstilling af brede, lige stykker gennem dej. Denne OXO-version har også et stort gummihåndtag, der gør det behageligt og nemt at bruge, hvilket giver dig mere præcis kontrol. Men selvom du ikke laver dit eget brød, er det nogle af vores foretrukne daglige anvendelser til skrabere.

1. Madpræparat

Ved skæring og dicing mad under forberedelsen er vi ofte fristet til at bruge en kokkens kniv til at skrabe ingredienser i skåle eller pander. Dette er mindre end ideelt af et par grunde: Udover at det slår dit kniv, kan knive enten være for korte eller for runde (eller begge!) Til jobbet. Vi har tidligere skrevet om, hvordan en bænkskraber er allerede kedelig, bred blad er perfekt til netop denne opgave. Bagefter kan du køre den langs tælleren for at få skrot beregnet til affaldet – et par brede swipes skal få mest muligt af skranken. Forestil dig nu at gøre det med din kokkens kniv.

2. Trækfri skæring

Ligesom en anden af ​​vores yndlingshemmelige multifunktionsværktøjer, er fiskespatelen også en bænkskraber, der er god til ren skæring. Du kommer ikke til at kunne komme igennem stykker af kød, men ting som lasagne, brownies og gryderetter er bedst skåret af en bænkskraber. Det kedelige blad er også godt til at opdele kød i fryseposer for lettere adgang.

3. Måling

Selv om det er en god idé at holde en linjal ved hånden i køkkenet, ved vi, at det ofte migrerer til andre dele af huset, hvor der også er behov for målinger. Denne OXO bænkskraber er også en seks-tommers linjal fordelt på kvart-tommer. Ikke flere eyeballing ting!

Har du en bænkskraber? Elsker du det så meget som vi gør?