Hvorfor jeg solgte begge mine øjeblikkelige potter (og hvad jeg fik i stedet)

Jeg indrømmer det: Jeg er en køkkenapparat junkie. Jeg har været i mere end et årti, siden jeg blev forelsket i madlavning. Jeg vil købe næsten alt, hvad der kommer på markedet, men faktisk kun købe dem, jeg ved, jeg vil bruge regelmæssigt. Jeg sørger for, at de, jeg køber, er den bedste værdi for pengene, uanset hvor billig eller dyr de kan være. Og så elsker jeg dem uden ende. Jeg har et par højhastighedstalsblandere (fordi er det rigtig nok?), En af de bedste fødevareprocessorer derude, to troværdige langsomme komfurer i forskellige størrelser, og jeg er aldrig uden fransk presse eller en almindelig kaffemaskine.

(Billedkredit: Kelli Foster)

Min rejse med Instant Pot

Så da jeg først hørte om Instant Pot for to år siden, lige før jul, kan du satse på, at jeg bad om en med det samme som en gave. Efter at have hørt, hvor mange mennesker elskede det (og så på utallige videoer og læste anmeldelser online), vidste jeg bare, at jeg ville få meget ud af det – især i betragtning af at jeg følger en plantebaseret kost. Faktisk var jeg så sikker på, at jeg ville elske det, at jeg købte min mor også.

Relaterede: Jeg forsøgte Instant Pot. Her er hvad jeg synes om det, 8 måneder senere.

Da jeg først fik Instant Pot, døvede jeg lige ind i instruktionsmanualen og købte tre andre kogebøger, der blev taget hensyn til Instant Pot-brugere. Jeg havde et arsenal af nyttige instruktioner, der beskriver hvordan man bruger maskinen. Uheldigvis var jeg meget skuffet over nogle få måneder med at teste Instant Pot med mere end 30 eller så forskellige retter – lige fra supper til gryder, ris til havregryn, samt kartofler, linser, quinoa og endda mælkefri yoghurt. Disse var ikke nye opskrifter til mig. Som en person, der allerede elskede at lave mad, var de retter jeg har lavet igen og igen. Jeg brugte tid på at finde ud af, hvordan opskrifterne skulle justeres til Instant Pot og var skuffet hver eneste gang. Jeg kunne lige have lavet disse retter på min sædvanlige måde uden Instant Pot.

Så fik jeg en anden

Og gæt hvad? Min mor (som ikke spiser en plantebaseret kost og brugte hendes Instant Pot til at lave kødgryder og supper), var også utrolig skuffet over hendes Instant Pot. Så efter et år med at prøve vores nye Instant Pots ud, var jeg meget skuffet og klar til at sælge min. Så sagde min mor generøst, at jeg også kunne “have” hende til at sælge, hvilket var hendes måde at pænt sige, at hun ikke ville have det mere. Det frustrerede mig, at vi begge hadede en maskine, så mange elskede. At være stædig og fast besluttet, jeg holdt dem begge i yderligere seks måneder, bare håber jeg ville forelske sig i dem. Endelig gav jeg op. Jeg tog til Craigslist og solgte begge vores Instant Potter temmelig let og hurtigt og kiggede aldrig tilbage.

(Billedkredit: Christine Han)

Hvorfor jeg solgte begge mine øjeblikkelige potter

1. Instant Pot koger ikke ting så hurtigt som det ser ud til.

Mens du formodentlig kan lave opskrifter som kartofler, suppe, gryderier, ris og mere på kortere tid, er der en stor fangst: For de fleste opskrifter skal du vente på, at maskinen forsigtigt frigiver trykket langsomt. Nogle opskrifter kan udgives manuelt, selvfølgelig, men ikke alle kan. Jeg indså, at visse retter, da trykket blev frigivet gennem en langsom frigivelse, ikke tog så meget mindre tid, end en ovn eller stovetopmetode ville have. Jeg antager, at hvis jeg var en person, der arbejdede væk fra hjemmet, ville det måske have været bekvemt, men jeg arbejder hjemmefra, så det var ikke et problem, og i så fald ville jeg lige så hurtigt bruge min langsomt komfur.

2. Mad fra en langsom komfur smager bedre end mad fra Instant Pot.

Uanset hvad jeg lavede, smagte alt i Instant Pot kedelig eller “off” i forhold til hvordan den nøjagtige opskrift smagte i min langsomt komfur. Det giver mening, fordi gryden er rustfrit stål, og jeg kan ikke lide at drikke ud af rustfri stålkopper af nogen art af den grund, at det gør tingene smag lidt væk. Jeg troede, det kunne bare være mig, men medlemmer af min familie sagde det samme om alle de øjeblikkelige pot måltider jeg serverede dem.

Instant Pot gjorde også min mad smag for “vandig”, uanset hvor mange gange jeg justerede væsken og krydderierne. Dette problem sker ikke i min mini eller store slow cooker overhovedet. Jeg har også hørt mange andre mennesker sige det samme om deres Instant Pot, men de bruger det stadig for nemheds skyld. Selvfølgelig har jeg hørt andre folk sige, at de elsker smagen af ​​deres instant pot måltider. Til hver sin egen på dette antager jeg.

3. Mange af mine opskrifter brændt på bunden.

Dette var en big deal-breaker for mig. Alle mine opskrifter syntes at brænde på bunden af ​​Instant Pot, selvom jeg brugte det rette vand-til-ingrediensforhold. Jeg er klar over, at jeg kunne bruge madlavningsspray eller olie, men jeg spiser en oliefri kost og ser ikke pointet i at tilføje olie til opskrifter, bare fordi jeg vil bruge Instant Pot. Jeg har også aldrig haft dette problem, når jeg bruger min langsomt komfur eller stovetop metoder.

4. Instant Pot blev et unødvendigt apparat, der tog plads i mit spisekammer.

Instant Pot er sikker og effektiv til at lave mad grundigt, men jeg fandt ud af, at maskinens nedfald ikke retfærdiggjorde sit rum i køkkenet.

5. Der er en anden, bedre mulighed, som jeg foretrækker at bruge i stedet.

Her er den største grund til at jeg solgte begge mine Instant Potter: The Vitaclay. Det fungerer bedre end Instant Pot og gør det samme uden opstyr, så det er nu det vigtigste madlavningsapparat jeg bruger mere end nogen anden. (Endnu mere end mine troværdige, langsomme komfurer!) Jeg elsker det så meget, jeg har faktisk to forskellige maskiner i forskellige størrelser.

Køb: Vitaclay Multi-Crocks N ‘Stock Pot, $ 130

(Billedkredit: Amazon)

Hvad er Vitaclay, og hvad er så godt om det?

1. Det er lettere at bruge i forhold til Instant Pot.

Det er en multi-komfur, der koger mad op til 75 procent hurtigere end traditionelle langsomt komfurer. Den indeholder en lerpotte i stedet for en rustfri stål eller keramikpotte. Og det kan gøre hver eneste ting, som Instant Pot gør. Skønheden i Vitaclay er, at det er meget nemmere at bruge og ikke har et kompliceret kontrolsystem. Det er teknisk ikke en trykkomfur, så der er ingen bekymring for udgivelsestider, og om man skal lave en manuel eller langsom udgivelse. Når en opskrift er færdig, er den færdig!

2. Det kan gøre alle de ting, Instant Pot kan gøre.

Vitaclay kan bruges som en langsom komfur, dampkoger, yoghurt maker, riskomfur og som almindeligt madlavningsapparat til fremstilling af te, bouillon, babymad, kartofler, hummus og meget mere. Det kan også bruges til opvarmning af mad – en funktion, jeg ofte bruger, når jeg siger en stor portion suppe. Ligesom Instant Pot, kommer Vitaclay også i et par forskellige størrelser og modeller med mange sorter at vælge imellem.

3. Det sparer tid.

Vitaclay koger retter i meget sammenlignelige mængder tid til Instant Pot, med nogle opskrifter med kortere madlavningstider. Igen er det ikke en trykkomfur, men den langsomme komfurindstilling kan indstilles til så lidt som to timer, selvom opskriften normalt tager op til otte timer at lave mad, eller du kan indstille det til at forblive hele dagen, hvis du går at være ude.

4. Det er ler!

Den rigtige skønhed ved denne maskine er imidlertid det faktiske materiale, det er lavet af. Fordi Vitaclay er lavet af giftfri ler, som er naturligt og noget, jeg personligt føler sig sikrere ved at bruge. Plus lerpoten gør også en dramatisk forskel i den måde, hvorpå maden smager.

Vitaclay gør de absolut bedste smagsrecept, jeg nogensinde har lavet – selv dem, jeg har lavet igen og igen i mine langsomme komfurer. Jeg kan smag de ingredienser, som jeg bruger i hver opskrift meget bedre og har fundet, at jeg ikke behøver at bruge så mange krydderier af denne grund. Jeg har lavet supper, gryderetter, ris, kartofler, havregryn, mælkefri yoghurt, bouillon og et par andre ting i mit Vitaclay, og de kommer alle ud fremragende, uanset hvad. Vitaclay maskiner holder også lang tid, og ingen af ​​mine har nogensinde brændt på bunden – ikke engang en gang.

5. Det er let at rengøre.

Du skal bare være forsigtig og være sikker på at du ikke nedsænker en varm krukke i koldt vand (eller det vil knække!). Jeg lader min gryde sidde på tælleren i 10 minutter eller så efter min opskrift er færdig med madlavning, og sæt den forsigtigt i en tom vask og kør varm – ikke kogende vand eller iskold – vand inde og vask det rent med en varm, våd klud og en lille smule naturlig parabol såpe før tørring af det.

Bundlinjen: Den øjeblikkelige pot var bare ikke for mig

Alt i alt er jeg ikke knockin ‘Instant Pot eller alle de vidunderlige brugere derude, der elsker det, så vær venlig at hader mig ikke for at skrive denne artikel! Faktisk, som en, der værdsætter fordelene ved sund madlavning, kan jeg fortælle dig, at jeg bare elsker at se alle de mennesker, der siger, at maskinen har hjulpet dem med at spise sundere. Det synes jeg er fantastisk. Men hvis du er en person, der ikke elsker eller bruger din Instant Pot så meget som du ønsker du gjorde eller troede du ville, er jeg her for at fortælle dig at du ikke er alene.

Hvad synes du? Har du nogensinde været frustreret med din Instant Pot eller hørt om Vitaclay?