Hvorfor hver Home Baker bør eje en silikone mat

Der er masser af bagning værktøjer, som jeg er glad for ikke at bruge penge på. Hold dine fancy tærteperler – jeg har tørrede bønner! Og jeg har fået det fint uden en fransk rullestift; Jeg har en regelmæssig, mange tak.

Når det er sagt, er der en undtagelse til min scrappy home baker setup: mine silikone bagning måtter. Ja, pergamentpapir kan gøre mange af de ting, som disse måtter kan gøre, og de vil ikke erstatte perkamentpapir helt, men de er pengene værd – og den lille smule plads, de optager i dine frysere.

Det er derfor, jeg tror, ​​at hver hjemmebageren har brug for mindst en silikonebagemåtte i deres køkken.

(Billedkredit: Apartment Therapy)

Men først hvad er en silikonebagsmat?

Silpater er nok det mest kendte mærke, og mange mennesker bruger ordet generisk (som Kleenex). Designet til at skabe en jævn, nonstick overflade på standardbageplader, leveres silikonebagemåtter i forskellige former, størrelser og farver. Du lægger bare måtten på dit ark, tilsæt dine cooke dejkugler og bages som normalt uden at skulle bekymre sig om, at dine cookies vil holde sig til panden eller have brændt bundbunden.

Selvom de tåler opvarmning op til 475 ° F i ovnen, varer disse måtter længere, hvis de vaskes hånd. Et mere afgørende tip: Undgå at skære direkte på måtten, da det vil ødelægge nonstick overfladen.

5 grunde til at du har brug for en silikonebagsmat

1. Bagning måtter kan genbruges igen og igen.

En silikone bagningsmåtte kan se mere end 2.000 anvendelser i ovnen, før det begynder at vise tegn på alder. Selv det bedste, højeste kvalitet pergamentpapir kan kun genbruges omkring fire gange, før det bliver snavset, fedtet eller for smuldret til at bage på.

2. De kan gøre næsten alt pergament kan.

Udover cookiearbejde kan bakmåtte linjer bageplader til frysning af ting (alt fra frugt til kagedej), stegning af grøntsager og udrulning af cirkeldej – ligesom pergamentpapir.

3. De vil forbedre dine cookies.

Fik et frygteligt gammelt bagværk? En silikone-bagmåtte hjælper med at skabe en mere jævn bagflade på selv de værste bageplader, hvilket resulterer i cookies med mere jævnt brunede bundflader – og færre brændte cookies.

4. De holder din arbejdsstation nemmere.

Jeg elsker at bruge min silikone bagemåtte for at holde min tæller ren, når jeg æler kiksdej på søndag morgen. Bagningsmåtter kan også modstå de varme og klæbrige kvaliteter candy making, samtidig med at de fordeler kulinariske og taffies varme, så de kan afkøle hurtigere.

5. Nogle giver nyttige retningslinjer.

Mange silikone bagmåtter er også trykt med måle markeringer eller skabeloner, der kan hjælpe dig jævnt at distribuere cookie dej eller rulle ud pie dejen – noget ikke pergament papir stykke kan hævde.

3 Bagemåtter vi elsker

  • Silpat Perfect Cookie Baking Sheet, $ 25
  • Bagning Tæppe, $ 20
  • AmazonBasics Silicone Baking Mat, $ 14 for to

Har du en bagningsmåtte? Hvilken en? Og elsker du det så meget som jeg elsker min?