Excalibur Dehydrator: 5-skuffet lille Have Excalibur med 26-timers timer

Vare: 5-bakke småhaven-Excalibur 26 timers timer # 3526T
Pris: $ 249,95
Helhedsindtryk: Excalibur er kendt som Cadillac af mad dehydrators, og denne model har sofistikerede funktioner, samtidig med at det er meget nemt at bruge.

I årevis har jeg hørt fortællinger om den magiske Excalibur-dehydrator og spekulerede på, om det var værd at bruge. Excalibur er ikke et apparat, der skal tages let – i størrelse eller pris – og jeg var nysgerrig, hvordan det ville sammenlignes med dehydratorer med lavt indhold, såvel som praktiske at eje en som en boligboer. Det er ikke uden ulemper, men jeg er klar til at erklære min troskab.

Gennemgangen

Egenskaber og Specifikationer: Denne 5-skuffes dehydrator har 8 kvadratmeter bakkeområde. Funktionerne omfatter en tænd / sluk-knap, en justerbar termostat fra 85 ° F til 145 ° F og en 26 timers timer med automatisk afbrydelse. Den har en 5-tommer ventilator i ryggen og kører med 440 watt. Dimensioner er 17 x 19 x 8,5 tommer og vægten er 14 pund.
Favoritdetaljer: Timeren sætter denne 3526T model ud over mange andre dehydratorer, herunder Excaliburs 3500 model. Selv om denne funktion tilføjer $ 50 til prisen på 3500, synes jeg det er utroligt nyttigt og gør det muligt at dehydrere fødevarer, mens du er væk hjemmefra eller sover.
Potentielle problemer: Ingen problemer bemærket hidtil, medmindre jeg bekymrer mig om mulige mekaniske og kosmetiske virkninger af at flytte dehydratoren regelmæssigt ind og ud af opbevaring og til og fra tælleren (se godt til små køkkener nedenfor).
Splurge-værdig? Ja, hvis du bruger det regelmæssigt. Det ville være særligt nyttigt for hjemmearbejdere, CSA-abonnenter, eller dem med et regelmæssigt overskud af produkter.
God til små køkkener? Dem med begrænset plads kan have svært ved at finde plads til at operere og / eller gemme dette. Jeg bor i en lille lejlighed og dette lige passer på min største bordplade (hvilket er lidt af besværet, når det er i brug i mange timer), og jeg skal gemme det i min lejlighedsbygningens fælles opbevaringsområde.

Selvom de ofte er forbundet med hardcore homesteaders og rå madister, er dehydrators virkelig helt nyttige for enhver hjem kok, der ønsker en nem måde at bevare mad. Mere energieffektive end ovn tørring, dehydrering kan også hjælpe med at forhindre mad affald og spare penge på emballerede fødevarer. Tørrede frugter, grøntsager og urter er bare begyndelsen. Mens jeg prøvede Excalibur, opdagede jeg, at dette lavvarmeapparat også kan bruges til fremstilling af krakkere (med saftpressemasse!), Tørring af pasta, hævning af brød og fremstilling af yoghurt.

De fleste mindre og mindre dyre dehydratorer har et cylindrisk design med stabelbare bakker og en ventilator i bunden, og det er ofte nødvendigt at dreje bakkerne for at få endnu tørring. I modsætning hertil er 5-Tray Excalibur en stor kasse med flytbare bakker og en ventilator i ryggen, som jævnt dehydrerer indholdet af hver bakke.

Ud over deres store kapacitet er bakkerne let at glide ind og ud for at tilføje, tjekke og fjerne fødevarer. Hver bakke leveres med en BPA-fri polyscreen indsats, som kan bruges til tørring af de fleste fødevarer og er nem at rengøre med sæbe og vand. For at lave mad som frugt læder, er det nødvendigt at købe separate ParaFlexx non-stick ark (ca. $ 10 hver) eller at dække polyscreen med pergamentpapir eller plastikpakning. Jeg har ikke prøvet ParaFlexx-arkene endnu, men frugt læder lavet på pergament viser sig meget godt. For at inkubere yoghurt og hæve dej, skal du blot fjerne bakkerne.