Dit bedste forsvar til rengøring af klæbende dej

Jeg er ikke en stor bager (julkager er min eneste undtagelse), så min mor og jeg er gået frem og tilbage på dyderne ved at lave din egen tærskeskrue versus at købe den færdige slags. Hvis der er nogen forvirring: Hun kan lide at lave det, og jeg plejer at købe den.

Selv om opskriften til at lave pajeskorpen er ret simpel og absolut mere lækker, finder jeg oprydning for at være irriterende – alt det mel overalt, for ikke at nævne den klæbende dej, der kommer på din blandeskål, køkkenredskaber og bordplader. Det lader bare til at klamre, og det klæder mig med min sædvanlige svamp og varmt, sæbevand kun for at sprede det (og tyggegummi op også svampen).

Nå, jeg har gjort det forkert. Det bedste forsvar for rydning af klæbende dej er faktisk det modsatte af mit instinkt: koldt vand, ikke varmt.

Nu er dette modstridende, fordi de fleste køkkenrensninger kræver varmt vand. Men krydrede brødproducenter ved, at varmt vand er det værste, når du renser dejen ud af redskaber og skåle, du plejede at bage brød eller kager. Varmt vand vil gøre noget tilbageholdende dej ekstra klæbrig og svært at fjerne, mens koldt vand hjælper dejen til at holde sig til sig selv, hvilket gør det lettere at skrabe af dit køkkengrej. Hvorfor? Fordi varmt vand styrker gluten i dejen og gør det endnu mere klæbrig – som om vi havde brug for en anden grund til at hader gluten!

Ideelt set skal du afskrabe så meget dej som muligt med et konditorivarer eller andet fladkantet værktøj, inden du begynder at rense dine redskaber, da dejrester kan tilstoppe din vask, hvis der bliver for meget ind i det. Tør derefter dine overflader og vask alle dine køkkengrej som du normalt ville, bare med koldt vand i stedet for varmt.

Sug indersiden af ​​en skål med køligt vand og opvaskesæbe for lidt, så påfør frisk, køligt vand og sæbe med din skrubende svamp for at løsne mere dejen. Når alle dejen er væk fra dit køkkengrej, kan du derefter gøre dit sædvanlige varmt vand og sæbekombination, men der er ingen fordel, før de dej-klumper er væk.

Hvad gør du for at gøre oprydning efter en feriebagesession lettere?