Den nemmeste måde at få frisk timian ud af stænglen

Når en timmes kvist er perfekt, adskiller bladene i det mindste til mit formål sig fra grenen. Men det sker sjældent. Kvistet er for tyndt, eller for grønt, eller der er smågrise hængende af kvistet, der falder i min skål sammen med bladene. At plukke bladene af en efter en er kedelig, og jeg kan godt lide at tilføje en masse timian.

Men den anden aften regnede jeg endelig med en måde at gøre det nemt.

Uden at tjekke stængerne, rev jeg en håndfuld timian fra min plante. Jeg havde en plan. Tilbage inde i huset, mens mine marinebønner sankede på komfuret, tørrede jeg stænglerne i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, indtil de var tørre, men ikke skøre.

(Billedkredit: Anne Wolfe Postic)

Ved hjælp af en maskefilm som min mørtel rørte jeg og pressede kvistene med en pistle. De smuldrede i bønnerne nedenfor. Det var en leg!

(Billedkredit: Anne Wolfe Postic)

Bladene adskilt fra kvistene let, og jeg blev efterladt af større blade, der ikke kunne passe gennem masken. Hvis jeg havde ønsket finere timian, ville jeg have tørret dem i mikrobølgeovnen mere, og bladene ville have været lettere at male.

(Billedkredit: Anne Wolfe Postic)

Efter at have plukket stænglernes stykker, blev jeg tilbage med en håndfuld timianblad, som jeg dumpede ind med bønnerne. Jeg prøvede det i en anden skål i en højere krukke og behøvede ikke engang at holde silen; den hakket ret på potkanten. hurra!

Selvom denne teknik ville fungere med nogen urt, er jeg især begejstret for timian, en af ​​mine favoritter at spise og mindst favoriter at strippe. Her er en vinter fuld af thyme-accented godhed!

Hvilke enkle løsninger har du fundet ud af at udføre kedelige opgaver i køkkenet? Bliver du så begejstret for sådan en lille ting, at det gør hele din uge? Fordi jeg gør det.