5 Supermarked etiketter, der faktisk ikke betyder meget

Der er så mange buzzwords i fødevareindustrien (familiebedrifter, nogen?) og mange af dem er vage. Mens der er en måler til at hjælpe med at bryde gennem virksomhedens tale, betyder det lidt læsning og undersøgelse af etiketter for at lære, hvad præcis kravene på din pakke betyder, og hvordan præcist at vide, hvad du spiser.

Her er en guide til madmarkedsføring-ese i købmanden.

Hele Korn

Medmindre du helt undgår helkorn, skal du forbruge dem. Og ved første øjekast er butikken fuld af dem. “Hele korn”, “revnet hvede”, “stenhvede hvede” og utallige andre krav billboard korn og brødgangene.

Dit bedste for at overskride det 50% fuldkorns daglige mål er at slå op i bulkkasserne, hvor havre er havre. Disse emballerede varer kunne være vildledende, og du kan måske ikke gøre dig selv favoriserer ved at købe disse fuldkornskager (der nogle gange indeholder mere sukker end hvede).

For travlt med at gøre dit eget brød og korn? Tjek etiketterne og sørg for, at “hele” vises på ingredienslisten selv, helst forbundet med den øverste.

Cage-Free

Cage-free er til kyllinger, hvad “ikke jordet” er til en 16-årig uden kørekort. Sikker på, de er ikke låst, men de kan heller ikke komme overalt. Ægkartoner har mange krav i disse dage, og mens nogle er nyttige (som “fodret med en vegetarisk kost”, der bekræfter hønerne, spiser ikke opdrættede dyredele), andre er bare vildledende.

Medmindre du ser ordet “græsning” et eller andet sted på beholderen, skal du sætte Dixie Chicks-reveries af “Wide Open Spaces” og afgå dig selv (og disse høns) til Incubus ‘”Crowded Elevator.”

Artisanal

Engang blev håndværkere fremstillet af vel håndværkere. Du ved nok en eller to. De har ekstremt høje standarder for alt fra processer til ingrediens sourcing, og de vil hellere bruge en halv time hånd-klemme citroner end at købe klar-til-pour citronsaft. (Ligesom denne her.)

Også – stor forsker her – deres produkter er ikke udtænkt i et laboratorium eller et marketingmøde. Det nationale mærke, der har eksisteret i årtier, der pludselig har ordet håndværker i en håndskrift-lignende skrifttype på deres emballage? Giv deres marketing team kudos for at være på trend, men ignorere kravene. Hvis du vil have Tostitos, skal du bare købe Tostitos.

Helt naturlig

Den naturlige fødevareindustri er stor. Synes godt om, 70.000 mennesker, der går i uendelige ganger på messebutikker, mens de bliver tildelt de nyeste quinoa-popcorn-chia-jerky-kokosvand ved attraktive mennesker stor. Jeg taler selvfølgelig om Anaheims Natural Products Expo West, hvor hvem er hvem i den naturlige fødevareindustri indkalder i en halv uge. (Dette Ohio Gals favoritprodukt på denne messes martsshow. Sunshine.) Det er en voksende industri, og produkterne med en “naturlig” etiket kan lave bølger i vores industrialiserede Farm Bill Food World – nogle siger, at Whole Foods Market og deres standarder påvirker bogstavelig talt hele branchen – men ethvert krav uden tredjepartscertificering er lavet på en glidende skala af moral af producenten selv.

FDA er vag på udtrykket og afviser at definere termen, ud over udelukkelsen af ​​tilsatte farver, kunstige smagsstoffer og syntetiske stoffer. Fristet af noget med All Natural på etiketten? Læs ingredienserne, læs producentens hjemmeside og afgør selv om det opfylder din ide om naturligt.

Angus

Angus oksekød er synonymt med kvalitet, takket delvis til de strenge standarder, der er sat i en certificeringsproces og markedsføringskampagne kendt som Certified Angus Beef (eller G1) i slutningen af ​​1970’erne. Ti specifikationer ud over indledende gradering – herunder høj marmorering og specifikke vægt- og muskelkrav – undersøges af USDA-gradere for oksekød at være certificeret Angus-oksekød. Kort sagt, det skal være mindst Prime eller Choice.

Den forvirrende nyhed er, at nogle oksekødsprodukter overskrider certificeringen og lever bare på genkendelsen af ​​racenes navn. Den bedre nyhed er at for at bære Certified Angus Beef, skal detailhandlere (og restauranter) være licenseret. (En bonus til forbrugerne er, at alle licenshavere er søgbare.)

Kort sagt, bare fordi noget har navnet “Angus” på det, betyder det ikke, at det har de standarder, der giver navnet sin clout.

Kommer op: Senere i denne serie følger vi nogle få almindelige købmandsforretninger og emballage krav, der virkelig har vægten af ​​standarder og definitioner bag dem!