Livsmedelsbutiken Pannkaka Smak Test: Vi försökte 11 varumärken och rankade dem

Jag har en bra pannkaka recept i min samling – en som är så bra mina barns vänner ber om sleepovers i vårt hus så att de kan få sina korrigeringar. Vem kan skylla på dem? Pannkakorna koka upp otroligt ömt, fluffigt och lätt, med en smak som är rik på smör och den lätta tangen av kärnmjölk. De är allt du vill ha i en pannkaka.

Men varje gång jag ger in på de blivande ögonen, vet jag att jag är på morgonen, en matkörning för kärnmjölk och en diskbänk full av smutsiga mäskoppar och släckta blandningsskålar. Ibland står jag för utmaningen; då finns det andra morgnar (säg efter en bra Netflix binge) när jag tänker på mig själv, “Varför använder jag inte en mix?”

Självklart vet jag redan varför. Dessa barn har blivit vana vid de bra sakerna. Kan en boxed mix jämföras jämföras? Det enda sättet att ta reda på är att prova varje pannkaka-mix som jag kunde ta hand om.

Och så gjorde jag det.

Hur jag plockade och testade blandningarna

Jag uppvärmde tre grytor, hällde en extra kopp kaffe för att driva genom den förestående karbomen och vred mig igenom 11 märken av pannkaka-mix i ett försök att hitta en som hade den ömma fluffigheten och den rika smaken jag får när jag gör dem från början. Jag samlade bara standardmjölksmjölksblandningar, inte flerkorniga, även om några märken automatiskt lägger till helmjölsmjöl till sina kärnmjölksblandningar, så jag rankade dem i en separat kategori.

Sampled på egen hand, de flesta pannkakor var bara bra, men när de provades sida vid sida kunde mina barn och jag verkligen smaka på skillnaderna. Kan någon ersätta pannkakorna jag gör från början? Förmodligen inte, men jag hittade några som skulle gärna göra i en nypa.

Matbutik smakprov: Kärnmjölkpannkakor

1. 365 Organisk kärnmjölk Pannkaka & Vaffelblandning, $ 4 för 32 gram

Tekniskt säger receptet att ett ägg är frivilligt, men att lägga till ett ägg gjort detta blanda min favorit övergripande, så för mig är det nödvändigt. Jag försökte verkligen blanda alla tre sätt receptet föreslog. Blandning i bara vatten och olja resulterade i en nästan gummy munkänsla och ojämn brunning. Användning av mjölk i stället för vatten resulterade i mycket bättre brunning, blev av med gumminessen och tillagt en sans av sötma. Tillsatsen av ett ägg skapade en rikare smak och riktigt öm men ändå fluffig konsistens.

Det är lite tillsatt socker men det är subtilt och smaken är “basal kärnmjölk” men på ett bra sätt. Det här är en bra blandning gjord med ingredienser du skulle ha i ditt skafferi. Om jag använde smält smör i stället för olja, skulle jag antagligen kunna byta ut det här för min skrapa pannkakor när jag känner mig lat.

2. Björkbenders pannkaka & vaffelblandning, 4,50 kronor för 16 uns

Den super tjocka smeten har ett klumpigt hemlagad utseende, och de resulterande pannkakorna var den högsta och fluffigaste i gänget, lite sött med bara en tjuv elasticitet. En komplett blandning utan tveksamt tillsatser, det krävde bara att vatten var utsökt, varför den här kommer att få en permanent plats i vår campinglåda. Förpackningen är bedårande, men liten; om du matar en folkmassa, få två. Leta efter det på Target och naturliga livsmedelsbutiker.

3. Bisquick Pannkaka & Baking Mix, $ 4,50 för 40 ounces

Jag brukade skylla Bisquick för varför jag inte tyckte om pannkakor som barn. En pannkaka-hatar barn är konstig, jag vet, men jag har verkligen avskräckt sin tjocka, torra, kex-y-textur. Jag har bokstavligen hållit denna bias i årtionden – tills nu. Bisquick måste ha omformulerat sitt recept eller ingredienser någonstans längs linjen eftersom dessa pannkakor lagade sig ganska tunna och ömma, inte superkakaiga, med en utsökt rik och smörig smak.

4. Trader Joe’s Kärnmjölkpannkaka & All Purpose Baking Mix, $ 2 för 32 ounces

Liknande Bisquik är det en flersidig bakblandning som kan användas för att göra kex och scones. Men det är där likheterna slutar. Baserat på smak och konsistens ensam, rankar TJs andra för att jag gillar mina pannkakor rika och smakrika, men inte för tjocka och kakaiga (se barndomsproblem ovan). Men om du är en rejäl hotcake-fan, och du gillar en enkel blank duk, kommer du att tycka om dessa. Men om jag valde mellan de två på ingredienserna ensam, skulle TJ: s vinna eftersom det förhindrar industriella tillsatser som DATEM och palmolja.

5. Hungry Jack Complete, $ 2 för 32 ounces

Av de standardblandningar som finns på nästan varje stormarknad i landet är Hungry Jack det bästa alternativet. Pannkakorna är söta (men inte för söta, som moster Jemima och Kroger’s varumärke) och de är ömma och fluffiga. Bäst av allt, det finns ingen konstig kemisk eftersmak.

6. Krusteaz Kärnmjölk Pannkaka Mix, $ 4,50 för 56 uns

Dessa smakar som pannkakorna du får på en motells kostnadsfria frukostbuffé. Inte bra, men inte hemskt. Deras största problem är deras gummiliknande textur.

7. Tant Jemima Pannkaka & Vaffelblandning, $ 5 för 80 uns

Dessa långa och fluffiga pannkakor verkade lovande först, men de var riktigt söta och eftersmaket fick oss att scowling, vilket ger tillbaka minnen av att tugga papper som barn (fråga inte). Det var när jag kom ihåg den här blandningen var den enda som förpackades direkt i kartongen, inte i en plastpåse först. Tyvärr var det en skillnad som vi verkligen kunde smaka.

8. Kroger Komplett pannkaka och vaffelblandning, $ 2,50 för 32 gram

Butiken varumärke för ett brett utbud av Kroger-ägda livsmedelsbutiker, detta var vår minst favorit i gänget. Ja, vi tyckte om det ännu mindre än kartongsmakande faster Jemima. Även barnen kunde urskilja den öppna kemiska smaken som utvecklas efter den alltför söta smaken bleknar. Texture-vis, de var dock lika fluffiga som de andra i den här gruppen.

Matbutik smakprov: pannkakor med hela vete

1. Arrowhead Mills Kärnmjölk Pannkaka & Vaffel Mix, 34 kronor för sex 26-uns påsar

Alltför ofta smakar pannkakor helt enkelt, vilket är irriterande, för att om jag ville vara dygdig skulle jag äta en skål havregryn. Men de här varmkakorna med helt vatten, som gjordes med bara vatten och olja, var ordentligt läckra. De var definitivt tunnare än de flesta andra pannkakor, men de hade en öm textur och smörig smak som gick bra med veteens smak.

2. Kodiakkakor, $ 5 till 18 ounces

Med tillsats av vasslepulver lovar dessa flapjacks att packa i proteinet (minst 14 gram jämfört med 3 gram i standardblandningar). Du får ännu mer om du blandar i mjölk och / eller ett ägg. Jag försökte blanda alla tre sätt: bara vatten, bara mjölk, och sedan mjölk och ägg. Överraskande var smaksskillnaderna försumbar, men de var tunnare och mindre fluffiga när både ägg och mjölk tillsattes. Även om smaken sprang till “för hälsosamt” territorium trots att blandningen innehåller brunt socker, uppskattade jag definitivt deras tillsatta näring. Så jag blandade upp ytterligare en sats och tillsatte smält smör. Med det enda extra steget för att lägga till rikedom, skulle jag inte tveka att göra dem igen, speciellt om jag ville förpröva lite extra protein i vår dag.

3. Bobs Red Mill Kärnmjölk Pannkaka & Vaffel Mix, 28 dollar för tre, 26-uns påsar

Denna blandning krävde ägg, mjölk, och olja, vilket är vad jag använde för 365-märket jag gillade så mycket. Jag antog att de skulle vara lika bra, men de var inte. De var välsmakande nog, med en antydan till helkorns “godhet”, men de var för torra och kaka-y för mig. Förhållandet mellan blandning till vätska var i nivå med andra blandningar jag försökte (det hade faktiskt mer flytande än vad som krävdes av 365-märket) så jag är inte säker på varför de verkade så torra.

Håller du med? Vad är din favorit pannkaka mix när du inte har tid att göra dem från början?