Kök Tour: Eric Haeberli av Vi Älskar Jam

Jag står framför ett hus med inga siffror och en ljusgul dörr. Det är en 1964 Eichler mitt i en lång rad av Eichlers som klamrar sig till en sluttning i San Francisco. Jag var där på en inbjudan från ägaren och skaparen av min favorit lokala sylt, efter att ha vagt lovat honom en kökstur utan att ha någonsin sett sitt kök. När jag går genom den lilla gården och ner ett trappsteg till köket, började jag oroa mig. När jag kom in i det ljust minimala utrymmet, skredde på plåtar av polerat stål och glatt vita skåp, insåg jag att jag inte hade aning om vad jag fick mig in i. kära nån.

Det var verkligen ett fantastiskt och imponerande kök, komplett med bänkskivor av rostfritt stål och Miele-apparater. På en räknare fångade en speciell liten handfat det filtrerade vattnet från en av de vanliga kranarna. Ett mycket större skräddarsyddat handfat kramade en annan vägg.

Men det som störde mig var att det kändes för blankt, för polerat. Var var dess ägares röst? Vem var den här galna uppfinningsrika individen som drad Blenheim-aprikoten från utrotningsplatsen genom att förvandla den till några av de bästa sylt på planeten?

Visas svaret, som vanligt, var precis där framför mig, med ett par röda, vita och blå rutiga shorts och kramade en mycket stor Revereware-kruka.