Gör Kimchi precis som mormor med Mama Os Kimchi-pasta

Artikel: Mama Os Kimchi Pasta
Pris: $ 19,95 (uppsättning av två 6 uns burkar)
Helhetsintryck: Mama Os Kimchi Paste tar bort alla gissningar (och en bra mängd faktisk arbete) från att göra den perfekta satsen kimchi.

Kimchi är en sådan underbar mat. Dess smakprofil är ganska mångsidig – jag använder den i stället för varm sås och salsa med alla slags olika måltider. En scampi av kimchi på min morgonägg? Bredvid grillade kycklingslår? Omrörde till braised gröna för en spark av krydda och salt? Ja tack!

Jag hade aldrig gjort kimchi hemma innan jag fick den här burken med kimchi pasta, och min hemjäsning erfarenhet var tidigare begränsad till kombucha, surdeg startare och vatten kefir. Fermentering grönsaker är ett helt annat bollspel, men det är verkligen inte så svårt när du förstår grunderna.

Pastan blandas med brinnad Napa-kål och gröna lökar.

(Bildkredit: Coco Morante)