Det bästa sättet att organisera din kylskåp

Om du har tagit den skrämmande uppgiften att städa ut ditt kylskåp, ska du ge dig en välförtjänt klapp på baksidan! Men när alla utgåde kryddor har kastats och hyllorna har torkats rena, vad är det bästa sättet att lägga tillbaka allt igen? Det spelar ingen roll om sakerna går?

Hur professionella kök organiserar kylskåpet

När vi organiserar kylskåpet, gillar vi att använda professionella och restaurangkök som modeller eftersom de organiserar sina kylskåp med livsmedelssäkerhet i åtanke. Deras sätt att göra det är att organisera Baserat på den temperatur matarna behöver tillagas till.

Saker som behöver ingen matlagning för att vara säkra att äta (som tillagade livsmedel eller rester) placeras överst, då är allt annat organiserat nedåt baserat på temperaturen som man behöver tillagas till, med matvarorna som behövs till den högsta temperaturen (som kyckling) ligger längst ner.

När det organiseras på detta sätt kommer eventuell korskontamination inte att vara ett problem eftersom maten som är förorenad måste kokas till en högre temperatur än maten som sitter ovanför den som kan ha droppit ner.

Strategin

Så hur adopterar vi sitt sätt att organisera sig? Här är strategin som använder samma principer, skräddarsydda för konfigurationerna av ett hemkylskåp.

1. Övre hyllor: Rester, drycker och färdiga matar (som yoghurt, ost och delikött).

2. Lägre hyllor: Råa ingredienser slated för kokta rätter.

3. Dörr: Kylskåpsdörren är den varmaste delen av kylskåpet, så bara kryddor bör gå dit. Lägg inte ägg eller mjölk i dörren, eftersom de borde placeras i en kallare del av kylskåpet.

Relaterad: Alton Brown hjälpte mig att få min kylskåp organiserad. Här är hur.

4. Skåp: Dessa kan vara knepiga. Eftersom de är utformade för att hålla producera vid specifika fuktigheter, är det vettigt att lagra frukter och grönsaker där. Men de är vanligen i botten av kylskåpet, så vi riskerar att förorena våra färska grönsaker om vi lägger kött på hyllan ovanför.

Några lösningar?

• Om du har två lådor, gör en av dem uteslutande för grönsaker och den andra enbart för rå kött.
• Om en låda är ovanför den andra, använd den lägsta lådan för kött. Om de är sida vid sida, skulle antingen låda vara bra. Rengör lådan du använder för kött ofta.

• Behöver du både lådor för frukt och grönsaker? Om det är oundvikligt att lägga rå kött över andra livsmedel, improvisera din egen köttlådan genom att använda en klar plastpåse som kommer att få oavsiktliga droppar och hålla köttet säkert borta från allt annat.

Läs mer: Lägg en separat korg i kylskåpet för kött

Vilka andra kylskåpstips har du? Dela dem i kommentarerna!