Om te schillen of niet te schillen: 7 vragen die ik mezelf stel voordat ik een groente peel

Ik was heel voorzichtig met het schillen van groenten. Ook? Ik at veel minder groenten en heb drie kinderen minder dan ik vandaag heb. Ik ben wat lakser geworden over pellen, vooral als de groenten gaar zijn. Trouwens, zijn er geen voedingsstoffen in de schil van groenten en fruit? Uiteindelijk is het afhankelijk van een paar dingen of de groente wordt geschild of niet.

(Afbeelding credit: Anne Wolfe Postic)

Hoe maak ik de beslissing?

  1. Hoeveel uur zijn er op een dag? Hoe druk ben ik en hoe lang kan ik wachten om te eten?
  2. Organisch of niet? Het is veel waarschijnlijker dat ik een niet-organische knolgewas schilf, hoewel een goede scrub meestal de slag doet.
  3. Zijn de kinderen aan het kijken? Wat ze niet weten … zullen ze waarschijnlijk niet proeven.
  4. Hoe zal de groente worden voorbereid? Gepureerde soep? bah. Ik schrap die wortels of aardappelen nooit. Hoera voor extra smaak! Ik kan een geroosterde biet pellen, maar ik ben niet zorgvuldig en kan een baan of drie verlaten.
  5. Hoe vuil zijn ze? Waarheid: sommige bieten zien eruit alsof ze lange tijd in vuil zijn opgeslagen. Wortelen, pastinaken en rapen zijn daarentegen zelden zo aards. Ik zal iets schillen dat onscrubbaar lijkt.
  6. Geeft de schil smaakwaarde? Naar mijn mening zijn komkommers niets zonder hun knapperige schil. Aardappelschillen zijn heerlijk. Waarom verkopen restaurants ze anders gebakken en gevuld met kaas en spek?
  7. Hebben mijn ouders het gepeld? Als volwassene heb ik geleerd dat sommige mensen asperges en selderij schillen. Ik had eigenlijk geen idee dat dat iets was. Leer elke dag iets nieuws! Maar je zult me ​​nog steeds niet betrappen op asperges of selderij.

Bij het bespreken van dit probleem met een paar vrienden tijdens de lunch (in een restaurant waar de wortels in mijn salade werden gepeld, maar de radijsjes niet), kwam ik erachter dat veel van ons niet meer als volwassenen schillen, toen we meer over hoorden de voedingsstoffen die we misten. Hadden we gelijk? Soort van.

En jij? Waarom besluit je te schillen? Volg je de leiding van je ouders of smeed je je eigen weg?