Zijn cookies de nieuwe bruidstaart? fijnproever

Het is een hoog huwelijksseizoen. Was er afgelopen weekend een bruidstaart op je bord?? fijnproever‘s bijdrage aan het huwelijksseizoen is een knipoog naar de nieuw populaire traditie van een koekjesbuffet tijdens een bruiloft. Heb je ooit een koekjestafel gezien op een bruiloft en heb je zelfs de bruidstaart vervangen??

Ik zag mijn eigen familie in dit artikel, dat vertelt over het wonder van een goed versierde, familierijke tafel met snoep. Alle grootmoeders, oudtantes en relaties brengen hun beste bakervaring naar de lekkernijen die op veel bruiloften in Ohio en Pennsylvania zijn uitgestippeld, met klassieke lekkernijen zoals pizzabladeren, mini-roomhoorns, Tsjechische notengebak en koekjes gevuld met jam die trots zijn op plaats. De auteur twijfelde niet aan de smaak van zo’n traditie (‘zoals een kaartentafel beladen met Snickerdoodles die de bruidstaart tracht te stimuleren’, zegt ze) totdat ze de pure pracht van een koekjesbuffet zag.

Ik had persoonlijk een koekjestafel op mijn eigen bruiloft (je kunt hier alle details zien) maar het was niet als een vervanging voor de bruidstaart. Het voelde alsof sommige van mijn familie een kans kregen om deel te nemen aan de gastvrijheid van de dag, en het gaf mensen ook iets zoets om meteen na het eten aan te knabbelen. De bruidstaart is meestal een meer formeel dessert, geserveerd aan het einde van een receptie, en soms – laten we wel wezen – het is niet eens erg goed. Die kleine karamelrepen, plakjes pepermuntchocolade, pizzabroodjes en pecannoten waren veel populairder dan mijn eigen cake, hoewel het weliswaar huisgemaakt was.

Dus ik zie geen cookies eigenlijk vervangen een bruidstaart; de taart is een middelpunt en een brandpunt voor een deel van de traditie van een receptie. Maar ik ben dol op het idee van een koekentafel of dessertbuffet waar uw gasten kunnen grazen en “de hoeken kunnen invullen” direct na het eten. Dit wordt een traditie in mijn familie; we deden het opnieuw voor de bruiloft van mijn broer.

En jij dan? Heb je koekjesbuffetten gezien op bruiloften? Denk je dat het uiteindelijk de bruidstaart zal vervangen??

Lees het artikel: Cookies – The New Cake van Becky Aikman op Gourmet.com

Verwant: Kijken! Individuele S’Mores-tassen

(Afbeelding: Stephanie Foley / Gourmet)