Zegt het inbrengen van melk in uw thee de gezondheidsvoordelen ervan?

U kunt ervoor kiezen om thee te drinken met een beetje melk om het beter te laten smaken, maar verlaagt u de voordelen voor de gezondheid van thee in het proces? Het blijkt dat, ja, dat het geval kan zijn.

Onderzoekers van het vijfde internationale wetenschappelijke symposium over thee en menselijke gezondheid zeggen dat melkeiwitten binden aan de flavonolen in thee, waardoor het voor het lichaam moeilijker wordt om ze te absorberen en de gezondheidsvoordelen te behalen. Groene thee alleen is bijvoorbeeld aangetoond dat het de stofwisseling enigszins verhoogt, waardoor het een mogelijk hulpmiddel is om gewicht te verliezen, maar een afzonderlijke studie laat zien dat het metabolisme wordt geremd wanneer melk wordt toegevoegd. Hetzelfde lijkt te gelden voor het reguleren van de bloeddruk: thee lijkt alleen te helpen, maar het effect wordt verminderd met melk.

Maar, zoals vaak het geval is, is niet iedereen het daarmee eens. (Ben daar niet ooit alledaagse antwoorden op deze dingen ?!) Alan Crozier van de Universiteit van Glasgow in Schotland zegt dat de hoeveelheid melk die aan thee wordt toegevoegd, doorgaans zo klein is dat er niet genoeg melkeiwitten aanwezig zijn om de flavenolen ernstig te verstoren.

De suggestie van het zout? Drink beide. “Als je de voorkeur geeft aan zwarte thee met melk en suiker, drink het dan bij het ontbijt. Probeer later in de dag een kopje groene thee toe te voegen – niets toegevoegd.”

Hoe drink je je thee?

Lees verder: Gezondheidsvoordelen van thee: het melken of niet | Het zout

Verwant: Enquête: Wanneer voegt u melk toe aan de thee?

(Afbeelding: Cambria Bold)