Winkelen voor ingrediënten in het Albany Park in Chicago: Andy’s Fruit Ranch en Al-Khyam Bakery

Een recept voor plantaardige spiesjes met muhamarra – onze nieuwe favoriete dip – uit Bovennatuurlijk koken door Heidi Swanson stuurde ons dit weekend naar Chicago’s Albany Park-buurt. We waren met name op zoek naar een authentiek ingrediënt uit het Midden-Oosten – melasse van granaatappel. Maar zoals gewoonlijk vonden we veel meer onweerstaanbare aankopen op een klein stukje Kedzie Avenue.

Onze eerste stop was Andy’s Fruit Ranch, waar we overweldigd werden door prachtige producten en al snel meer items aan ons weekendmenu toevoegden. De minikomkommers smeekten gewoon om gepekeld te worden, en de tuinbonen hadden ons een bevredigend pastagerecht in de lente voor ogen. Een berg verse kikkererwten zag er zo uitnodigend uit en vroeg ons al snel op zoek naar nieuwe recepten.

Naast de moeilijk te vinden producten en een verscheidenheid aan ingrediënten uit het Midden-Oosten, heeft de Fruit Stand van Andy veel kruidenierswaren. We waren ook onder de indruk van hun selectie ambachtelijke bieren.

Vervolgens gingen we aan de overkant van de straat naar Al-Khyam Bakery. We vonden onze melasse van granaatappels en wat met kruiden gemarineerde gevlochten mozzarella, maar de echte trek was in de bakkerijsectie. We hadden het geluk om er vroeg bij te zijn en vonden verse sesamzaad- en met kruid bedekte flatbread uit de oven. We hebben er dom genoeg maar twee gekocht, die prompt verdwenen zodra we thuis waren.

Zoals altijd, het liet ons willen meer en de planning van onze volgende reis. Het beste gedeelte? Beide winkels bevinden zich op een steenworp afstand van de halte Kedzie Brown Line.

• Andy’s Fruit Ranch (4733 N. Kedzie Avenue, Chicago)

• Al-Khyam Bakery (4738 N. Kedzie Avenue, Chicago)

• Gegrilde Kabobs met Muhamarra Slather

• Groene garbanzos, Guggullu-stijl

Verwant: D.I.Y. Baba Ghanoush

(Afbeeldingen: Joanna Miller)