Wine Words: Fruit-Forward

Ik ben er zeker van dat de meesten van jullie de term fruit-forward hebben gehoord toen ze over een wijn spraken. Wat betekent dit? En wat voor soort wijnen zijn vruchten naar voren? Fruit-forward (of fruit-driven) is in wezen een stijlterm. Fruit forward-wijnen zijn fruitig en zitten boordevol smaken van primaire vruchten die de overhand hebben op al het andere in de wijn.

In een vrucht-voorwaartse wijn komt deze fruitigheid heel erg naar voren – met de nadruk op de smaak naar de voorkant van je gehemelte. Je proeft de fruitigheid direct vooraf en deze fruitsmaken drijven de algehele smaak van de wijn aan.

Fruit forward-wijnen hebben voornamelijk betrekking op de druif / variëtexpressie, op de expressie van elke plaats (dat wil zeggen terroir) of wijnbereidingspraktijken zoals het gebruik van eiken, droesem van de wijnmoer of gereguleerde oxidatie.

Het gebruik van zeer rijpe druiven, roestvrijstalen gistingsvaten, koelere gistingstemperaturen, aromatische giststammen, beschermende handelingen en wijnbereiding evenals vroege botteling dragen allemaal bij aan het verbeteren van de fruitvooruitgang van een wijn..

Traditioneel werd de fruit-forward wijnstijl toegepast op wijnen geproduceerd in de Nieuwe Wereld, landen zoals de Verenigde Staten, Australië, Nieuw-Zeeland, Chili en Argentinië. De grenzen zijn vandaag echter meer vervaagd, aangezien veel oude wereldwijnen worden gemaakt in een fruit-forward-stijl, en een toenemend aantal New World-wijnen op zoek zijn naar een uiting van plaats.

Sommige mensen geloven dat fruit-forward-wijnen eenvoudig, gemakkelijk drinkbaar, eendimensionaal zijn en weinig of niet complex zijn. Aan het einde van de waarde van de markt is dit vooral waar, maar dat wil niet zeggen dat deze wijnen slecht zijn. Goedkope en vrolijke, eenvoudige, fruitgedreven wijnen kunnen op een warme zomeravond heerlijk zijn, vooral gekoeld. Niet elke situatie vereist een complexe, terroirgedreven wijn!

Mary Gorman-McAdams, MW (Meester van de wijn), is een in New York gevestigde wijneducatie, freelance schrijver en consultant.

Eerdere wijnwoorden

• Wine Words: Clarity
• Wijnwoorden: kleur
• Wijnwoorden: complexiteit
• Wijnwoorden: textuur
• Wijnwoorden: Aroma’s
• Wijnwoorden: alcohol
• Wijnwoorden: Lichaam
• Wijnwoorden: Tannine
• Wijnwoorden: Zuurgraad
• Wine Words: Minerality
• Wijnwoorden: lengte en afwerking
• Wijnwoorden: zoetheid
• Wijnwoorden: stijl
• Wijnwoorden: Eik
• Wine Words: Clarity
• Wijnwoorden: extractie
• Wijnwoorden: Sediment
• Wine Words: Variety vs. Varietal
• Wijnwoorden: Reserva, Riserva, Reserve

(Afbeelding: onderliggende afbeelding van Sadovnikova Olga / Shutterstock)