Wine Words: Drinkbaarheid

Drinkbaarheid is een woord dat veel wordt gebruikt door wijnprofessionals bij het beschrijven van wijn. Hoewel de betekenis ervan voor de hand liggend lijkt, word ik voor altijd door wijndrinkers gevraagd: ‘Wat doet u? gemiddelde door drinkbaarheid? “

Weet je wat het betekent?

Drinkbaarheid definiëren
Drinkbaarheid is moeilijk precies te definiëren. Het is een enigszins ‘wazige’ term, open voor interpretatie. Wijnprofessionals categoriseren wijn vaak als hoog of laag op de drinkbaarheidsschaal.
Drinkbaarheid is een maatregel (grotendeels subjectief natuurlijk) over hoe aangenaam of gemakkelijk een wijn is om te drinken. In wezen komt het neer op de genotfactor, of je nu van de wijn houdt of niet, en nog wat meer wilt drinken.

Factoren die de drinkbaarheid van een wijn vergroten en / of aantasten
Persoonlijke smaak en voorkeuren tellen evenzeer als objectiviteit. Vanuit een objectief standpunt is balans een belangrijke factor. Wanneer alle structurele componenten van een wijn, zoals het zuur, de tannine, alcohol, zoetheid, enz., In harmonie zijn met het fruit en de smaak, de textuur en de versheid van de wijn, zal het waarschijnlijk hoog scoren op de drinkbaarheidsfactor.

Maar objectiviteit is niet genoeg. Persoonlijke voorkeuren tellen mee. Het plezier van de ene persoon is het vergif van een andere man, zoals het gezegde luidt. Bijvoorbeeld een goed gemaakte Duitse Riesling Kabinett uit de Moezel scoort altijd hoog op de drinkbaarheid voor mij. Waarschijnlijk zal het echter laag scoren voor wijndrinkers die niet van hoge zuur- of mediumzoete wijnen houden. Evenzo kan een bot droog, enigszins sobere, mineraal Savennières uit de Loire-vallei even polariserend zijn, als het gaat om overeenstemming over drinkbaarheid. En hoewel ik niet echt om ‘white zin’ geef, laat het feit dat het enorm populair is, duidelijk zien dat het voor veel mensen een hoge mate van drinkbaarheid heeft..

Samengevat gaat drinkbaarheid over plezier. Hoewel het enigszins vaag en subjectief is in zijn betekenis, is het een van de belangrijkste factoren bij het kiezen van een wijn om van te genieten met vrienden en familie.

Wat, voor jou, definieert drinkbaarheid in een wijn?

Mary Gorman-McAdams, MW (Meester van de wijn), is een in New York gevestigde wijneducatie, freelance schrijver en consultant.

• Wine Words: Clarity
• Wijnwoorden: kleur
• Wijnwoorden: complexiteit
• Wijnwoorden: textuur
• Wijnwoorden: Aroma’s
• Wijnwoorden: alcohol
• Wijnwoorden: Lichaam
• Wijnwoorden: Tannine
• Wijnwoorden: Zuurgraad
• Wine Words: Minerality
• Wijnwoorden: lengte en afwerking
• Wijnwoorden: zoetheid
• Wijnwoorden: stijl
• Wijnwoorden: Eik
• Wine Words: Clarity
• Wijnwoorden: extractie
• Wijnwoorden: Sediment
• Wine Words: Variety vs. Varietal
• Wijnwoorden: Reserva, Riserva, Reserve

(Afbeelding: onderliggende afbeelding van Sadovnikova Olga / Shutterstock)