Wat wordt beschouwd als bederfelijk voedsel?
Het is belangrijk om te weten hoe lang voedsel kan worden opgeslagen en hoe ze moeten worden opgeslagen – vooral voor bederfelijke voedingsmiddelen – maar hoe wordt de term ‘bederfelijk voedsel’ precies gedefinieerd en welke voedingsmiddelen vallen onder deze categorie??
Keuken feit: Bederfelijke voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die moeten worden gekoeld of ingevroren om de groei van bacteriën te vertragen of te stoppen.
Bederfelijke voedingsmiddelen zijn items die niet veilig zijn om te eten tenzij ze gekoeld bewaard worden op 40 ° F of lager, of ingevroren op 0 ° F of lager. Bacteriëngroei gebeurt snel in voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte, zeevruchten en zuivelproducten wanneer ze niet goed worden bewaard. Gekookte resten worden ook beschouwd als bederfelijk voedsel.
De manier waarop ik graag nadenk over het feit of iets aan bederf onderhevig is of niet-bederfelijk is, is hoe dat voedsel in de supermarkt woont. Het is duidelijk dat als iets uit de koelkast of vriezer wordt gehaald, het op dezelfde plaats in mijn keuken komt. Echter, zodra houdbare ingeblikte of vacuüm verzegelde goederen die vlees of zuivel bevatten worden geopend, beschouw ik ze als bederfelijk en bewaar ze in de koelkast of vriezer.
Kitchen Fact Source: Welke voedingsmiddelen zijn aan bederf onderhevig? op de Vraag Karen portal van de USDA-website